Impastare 450 gr di farina, 1 uovo, 5 cucchiai di parmigiano grattugiato, poco meno di 1/2 bicchiere di olio di oliva, 1/2 cucchiaio di strutto, due pizzichi di sale e uno di pepe. Stendere la crescia (c/a 1 cm), bucherellarla con una forchetta e cuocere su una griglia alla brace c/a 10/15 minuti e comunque fino quando avra’ preso un bel colore. Spennellare con olio e spargere di sale. Ottima con prosciutto crudo ed erbe cotte.
(Visited 3.686 times, 1 visits today)