gnocchi di ricotta
dosi per 6 persone
ingredienti per gnocchi di ricotta
per gli gnocchi
350 g di ricotta fresca
3 uova
25 g di latte
30 g di pangrattato
20 g di farina
per il condimento
burro fuso
pangrattato
un pizzico di sale
preparazione
prima di tutto in una ciotola ampia mescolare la ricotta con le uova il latte il pangrattato e la farina.
Quindi con questo impasto preparare un serpente grosso un dito e tagliate dei pezzetti che passerete sopra il dorso di una grattugia infarinato.
A questo punto dopo aver preparato gli gnocchi lessateli in abbondante acqua salata a basso bollore.
Infine scolateli e serviteli caldi con il burro fuso nel quale avrete saltato del pangrattato.