Calamari imbottiti Un piatto di pesce davvero gustoso è il calamaro imbottito. Qui vi propongo la mia ricetta, anzi a dire il vero la ricetta di mia mamma, colei che ancora oggi mi insegna tante cose in cucina, perché non provate a farla anche voi? Ingredienti 3 calamari puliti 1 fetta di pane spicchio di […]
Coniglio all’Ischitana. Un piatto simbolo della cucina Ischitana. I conigli dell’isola sono detti da fossa, poiché allevati in buche profonde 4 metri. Ed è per questo che la loro carne è più saporita rispetto a quelli allevati in gabbia. Ingredienti Per 4 persone 1 coniglio da 1,5 kg tagliato a pezzi 1,5 dl di olio […]
Pasta alla genovese. Un altro classico della cucina napoletana, un sugo preparato con carne e cipolle. Quella che prepara mio marito è davvero ottima, e così mi sono messa dietro di lui e l’ho seguito passo passo. Ingredienti 400 g di pasta tipo penne 750 g di muscolo tagliato a pezzi 1 kg di cipolle […]
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