Tag: basilico

Polpette di melanzane
antipasti, Aperitivo, Contorni

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane Le polpette di melanzane, un’ottima idea per i nostri aperitivi estivi, o anche da servire come antipasto, buone sia fredde che calde, perché non provate a farle? Ingredienti 500 gr di melanzane 1 uovo Mollica di pane q.b. Parmigiano grattugiato Aglio Basilico Sale Pepe Pane grattugiato Olio Polpette di melanzane Per prima […]

Fettuccine allo scarpariello
Primi piatti, Ricette napoletane

Fettuccine allo scarpariello

Fettuccine allo scarpariello Lo scarpariello un sughetto semplice e veloce, che veniva preparato dai calzolai (scarpari) da qui il nome, a Napoli, durante la breve pausa pranzo e che veniva insaporito dai formaggi che ricevevano come pagamento dai clienti che non potevano permettersi di pagare. Ingredienti Fettuccine all’uovo Olio evo Aglio Pomodorini Peperoncino Sale Parmigiano […]

Parmigiana di melanzane
Contorni, Ricette napoletane

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane. Ci sono tante ricette sulla parmigiana di melanzane, ma questa per me è la migliore perché era la ricetta di mia nonna, napoletana doc, provatela e poi mi direte. Ingredienti 1 kg di Melanzane 250 g di Mozzarella di bufala tagliata a pezzetti e fatta scolare 1 passata di pomodoro Basilico Parmigiano grattugiato […]