Ricetta insalata di polpo e patate. Un secondo piatto sfizioso, facile da fare che mette d’accordo tutti a casa mia, perché non provate a farlo anche voi?
Ingredienti
- 1 kgPolpo
- 750 gPatate
- 1 spicchioAglio
- 2Limoni
- 3 cucchiaiOlio
- q.b.Sale
- q.b.Prezzemolo
Preparazione
Ricetta insalata di polpo e patate.
Per prima cosa procuratevi un bel polpo fresco e fatevelo pulire in pescheria.
Dopodiché lavatelo accuratamente sotto l’acqua corrente.
Successivamente immergete i tentacoli del polpo per un secondo mantenendo dalla testa,
in abbondante acqua bollente, ripetete questa operazione tre volte,
questo serve a far arricciare i tentacoli. Dopo questa operazione immergiamo tutto il polpo nella pentola e facciamolo cuocere per circa mezz’ora a fiamma bassa, la cottura dipende dalla grandezza del polpo.Ora facciamo raffreddare il polpo nella sua acqua quando si sarà raffreddato tagliamo i tentacoli e la testa a pezzettini e teniamo da parte.
Nel frattempo lessare le patate in abbondante acqua per circa 40 minuti, controllate la cottura con una forchetta.
Quando le patate sono cotte, sbucciarle
e tagliarle a cubetti.A questo punto mettiamo il polpo tagliato in una ciotola insieme alle patate e condiamo il tutto con olio, succo di limone, aglio, prezzemolo tritato ed infine il sale, mescoliamo bene il tutto.
La nostra ricetta insalata di polpo e patate è pronta per essere gustata.
Buon appetito 🙂
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