Pizza di riso
La pizza di riso un’ottima idea
per le nostre gite fuori porta,
poiché la si può preparare in anticipo
e si può considerare un piatto unico,
perché non provate a farla?

Ingredienti

300 g di riso
1 uovo
250 gr di provola
polpettine fritte
piselli
70 g di prosciutto cotto
pane grattugiato
parmigiano reggiano
pecorino
pepe
Sale
olio evo

Pizza di riso

Per prima cosa cuocere il riso al dente.

Dopodiché tagliare a dadini la provola.

Successivamente in una padella scaldare
un po’ d’olio e cuocere i piselli.

Versare il riso in una zuppiera
e mettere un uovo sbattuto con pepe, pecorino e parmigiano grattugiato,
quindi mischiare il tutto.

A questo punto imburrare un ruoto e spargerci del pane grattugiato,
versarci metà del riso

disporre sopra i dadini di provola, le polpettine fritte,
i piselli, qualche fetta di prosciutto cotto tagliuzzata

Coprire con il riso rimasto, e spolverizzare con il pan grattato
e dei fiocchetti di burro,
infine cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Buon appetito 🙂

Qui trovi la ricetta del
Sartù di riso.