Pesto di zucchine bimby
un’alternativa al classico
pesto fatto solo di basilico,
fresco e saporito,
adatto in questa stagione.

Ingredienti

300 g di zucchine
40 g di parmigiano reggiano
20 g di pinoli o noci
30 g di basilico
50 g di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Sale q.b.

Pesto di zucchine bimby

Per prima cosa lavare bene le zucchine
e asciugarle.

Togliere le estremità,
tagliare le zucchine a tocchetti.

Mettere nel boccale il parmigiano e i pinoli
8 sec. vel.8 mettere da parte

Mettere nel boccale l’aglio e il basilico
2 sec. vel.7

Aggiungere le zucchine
5 sec. vel.4

Mettere l’olio, il sale e cuocere
10 min. 100° vel.1

Far raffreddare il tutto,
aggiungere il parmigiano e i pinoli
20 sec. vel.8

Condite la pasta, preferibilmente corta.

Buon appetito 🙂

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