Lasagna napoletana E come tradizione vuole a Carnevale a Napoli non può mancare la lasagna, oggi vi propongo la ricetta di mia nonna una napoletana doc. Ingredienti 500 g lasagna riccia Per il ragù 600 g di muscolo di manzo a pezzi 4 (trachiulelle) costine di maiale 1,5 l di passata di pomodoro 130 g […]
Tortellini in brodo di carne. Un classico della cucina italiana e diciamolo con il freddo che sta facendo in questi giorni un bel piatto di tortellini caldo ci sta proprio bene e soprattutto è indicato per combattere l’influenza. Ingredienti 1 kg di polpa tra manzo e vitello 2 ossa da brodo 1 carota 1 costa […]
Pasta e piselli con pancetta croccante. Oramai i miei figli lo sanno i legumi si mangiano almeno tre volte la settimana, come dice la nostra dieta mediterranea, e la pasta e piselli con pancetta croccante è il top. Ingredienti Pasta tipo tubetti Piselli Cipolla Pancetta Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe In una pentola far […]
Pasta e ceci con pancetta. La pasta e ceci la mangerei sempre, un ottimo piatto unico buono e sostanzioso. Ingredienti Pasta Ceci Aglio Pancetta Prezzemolo Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe Pasta e ceci con pancetta Per iniziare mettere i ceci a bagno in una terrina e lasciarli in ammollo per 24 ore, io per […]
Pasta al pomodoro con pancetta. Questa ricetta è la mia salvezza poiché piace tanto ai miei figli ed è facilissima da fare. Ingredienti Pasta tipo penne Pomodorini Aglio Pancetta a cubetti Peperoncino Olio extra vergine d’oliva Sale Pasta al pomodoro con pancetta In una padella far soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere la pancetta a cubetti e […]
Risotto cremoso spinaci e philadelphia. E’ un primo piatto genuino e leggero, insaporito con la philadelphia lo rende ancora più gradevole. Ingredienti Riso per risotti Spinaci freschi o surgelati Philadelphia Olio o Burro Scalogno Parmigiano Noce moscata Vino bianco Brodo vegetale o acqua bollente Sale Risotto cremoso spinaci e philadelphia Per prima cosa lessare gli […]
Linguine all’astice Le linguine all’astice è un piatto semplice da preparare e molto gustoso. Io lo preparo spesso poiché piace molto ai miei figli e anche a mio marito. Qui di seguito la ricetta … Ingredienti Linguine Astice vivo Olio extra vergine d’oliva Aglio Pomodorini Sale Prezzemolo Peperoncino Iniziamo con la pulizia ed il taglio […]
Risotto alla zucca. La zucca, uno dei simboli della stagione autunnale. Oggi vi propongo il risotto alla zucca, un primo piatto semplice da preparare ma anche molto buono, servito direttamente nella zucca diventa pure un piatto coreografico, perché non provate a farlo anche voi? Ingredienti 1 zucca 700 g di brodo 300 g di riso ( […]
Pasta pesce spada e melanzane un primo piatto semplice e facile da preparare che unisce il sapore del pesce spada con quello delle melanzane. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 400 g di pasta 300 g di pesce spada 500 g di pomodorini 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 2 melanzane sale Olio extra […]
Pasta speck e radicchio avevo del radicchio ed ho pensato di fare questo primo piatto semplice e gustoso. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 300 g di pasta 100 g di speck tagliato a cubetti 150 g di radicchio rosso a listarelle 200 g di panna Olio extra vergine d’oliva 1 cipolla Sale q.b. In un’ampia padella […]
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