Peperoni al gratin ricetta napoletana. I peperoni al gratin un contorno sfizioso, classico della cucina napoletana, buoni e facili da fare, perché non provate a farli? Ingredienti Peperoni Aglio Olive nere di Gaeta Capperi Sale Olio evo Pane grattugiato Peperoni al gratin ricetta napoletana Per prima cosa arrostire i peperoni su una padella in ghisa […]
Melanzane a scarpone Buone le melanzane, le mangerei a colazione, pranzo e cena… Oggi vi propongo un piatto sfizioso le melanzane a scarpone come le chiamiamo noi a Napoli. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti Melanzane lunghe Provola o Fior di latte Pomodorini Olive nere Capperi Aglio Mollica di pane Latte Olio evo Sale Melanzane a scarpone […]
Barchette di patate con fontina. Un contorno gustoso e simpatico, facile da fare e adatto in ogni occasione, perché non provate a farle anche voi? Ingredienti 4 patate piuttosto grandi (600 g) 100 g di fontina 50 g di pancetta affumicata Burro 1 tuorlo Sale q.b. Pepe q.b. Barchette di patate con fontina. Per prima […]
Patate maritate. Le patate maritate, sono una ricetta tipica abruzzese precisamente di Pescasseroli, un piatto a cui io sono molto affezionata, visto che mi ricorda i tempi in cui da ragazza passavo le vacanze di Natale proprio li. Non so se questa sia la versione originale, ma sicuramente è buona. Ingredienti Patate Salsicce sbriciolate (prive […]
Insalata di rinforzo. E anche a fine anno non può mancare questa deliziosa ricetta, un altro classico della cucina napoletana, perché non provate a farla? Ingredienti 1 cavolfiore medio 1 vasetto di sott’aceto giardiniera Olive bianche e nere Filetti di acciughe sott’olio Olio extra vergine d’oliva Sale Insalata di rinforzo Per prima cosa lavare il […]
Misticanza con vinaigrette. Siete stanchi della solita insalata, ecco qui vi propongo un’alternativa sfiziosa e gustosa, perché non provate a farla? Ingredienti 120 g di misticanza 80 g di prosciutto crudo 40 g di scaglie di grana 3 fette di pancarrè Timo Olio extra vergine d’oliva Aceto Sale Pepe Misticanza con vinaigrette. Per prima cosa […]
Insalata di ceci e rucola. E per un’insalata diversa dal solito ho pensato a questa, perché non provate a farla anche voi? Ingredienti Un mazzetto di rucola 400 gr di Ceci in scatola sgocciolati 30 g di Quartirolo Un cucchiaio di aceto Olio extra vergine di oliva Sale Pepe Insalata di ceci e rucola. Per […]
Parmigiana di melanzane. Ci sono tante ricette sulla parmigiana di melanzane, ma questa per me è la migliore perché era la ricetta di mia nonna, napoletana doc, provatela e poi mi direte. Ingredienti 1 kg di Melanzane 250 g di Mozzarella di bufala tagliata a pezzetti e fatta scolare 1 passata di pomodoro Basilico Parmigiano grattugiato […]
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