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Zuppa di cappuccio con surimi e verdure (127 calorie)

Ed eccomi con una nuova zuppa, questa è con il cavolo cappuccio che io amo e ho aggiunto anche il surimi!
E’ molto delicata e gustosa, gustata ben calda nelle sere invernali è ideale e io tutte le sere mi sto concedendo una bella zuppa fumante. Hanno pochissime calorie, sono sazianti e dissetanti, perfette per chi come me è a dieta! =)
Provatela e non ve ne pentirete! =)
Eccovi la mia ricetta:

x 2 persone:
-mezzo cavolo cappuccio – circa 400gr (92 cal)
-mezza carota (18 cal)
-mezza zucchina (10 cal)
-1 dado vegetale fatto in casa
-1/2 porro (5 cal)
-1 cucchiaio di olio evo (90 cal)
-6 bastoncini di surimi (40 cal)
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In una pentola far rosolare il porro con l’olio, unire il cavolo cappuccio privo del torsolo duro delle foglie e tagliato a listarelle non troppo sottili, unire anche il dado e l’acqua fino a ricoprire le verdure, nel frattempo tagliare la zucchina a rondelle e la carota a cubetti e unirli in pentola, far cuocere per circa 20-25 minuti, fino a che le verdure non saranno cotte, se vi piacciono più croccanti allora fatele stare un pò meno…
Tagliare a rondelle anche il surimi e immergerlo nella pentola 5 minuti prima che spegnate la fiamma, aggiustate di sale e servite subito con una spolverata di prezzemolo tritato.


Buona dieta da Giovi!
Vi aspetto anche nella mia pagina “Le Ricette Super Light di Giovi“ su Facebook!
Cliccate “mi piace” grazie! =)

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