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Zuppa bianca light con patate e cavolfiore (218 calorie)

La mia passione per le zuppe si sta scatenando e ne ho un bel pò in mente da preparare!!
Ne farò molte, tutte leggere, con verdure fresche, variando continuamente gli ingredienti e magari aggiungendo anche cereali e legumi… preparatevi ad una bella sfilza di zuppe per deliziarvi in questo lungo inverno! =)
Questa zuppa è molto semplice da preparare, come noterete ci sono solo verdure quindi è abbastanza depurativa.
A me è piaciuta tantissimo e spero che piaccia anche a voi! Provatela!!
Eccovi la mia ricetta:

x1 persona:
-300gr di cavolfiore bianco (74 cal)
-mezzo porro (15 cal)
-mezzo spicchio d’aglio (4 cal)
-1 patata media (80 cal)
-1 dado vegetale fatto in casa
-prezzemolo q.b.
-1 cucchiaino di olio evo (45 cal)
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In una pentola far soffriggere il porro tagliato a fette con l’olio e l’aglio, quando il porro sarà appassito unire le verdure tagliate a cubetti, lasciar insaporire per 3 minuti dopo di che unire tanta acqua quanto basta per coprire le verdure, abbassare la fiamma, unire anche il dado e far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti o fino a che le verdure non saranno ben morbide.
A questo punto prendete mezza zuppa e frullatela così da formare una crema e rimettetela in pentola con il resto delle verdure.


Trasferire la zuppa in una ciotola da portata, spolverate con una manciata di prezzemolo e servire ben calda.

Buona dieta da Giovi!

3 Risposte a “Zuppa bianca light con patate e cavolfiore (218 calorie)”

  1. solo a leggere la ricetta sento l’acquolina in bocca stasera la faccio e dopo ti faccio sapere,,, grazie per le idee sono preziose per chi come me ha una lunga strada da percorrere mi fanno sentire incoraggiata, a presto <3

    1. ciao Giusy! vedrai che buona! =) l’ha mangiata persino la mia bimba di 3 anni che non mangia il cavolfiore! 😉
      Un bacione e fammi sapere! =)

      1. Buonissima! E pensa che ho dovuto farla col cavolfiore verde dal gusto più intenso. Malgrado ciò l’ha mangiata anche mio marito!! Non sai quanto mi aiuta per la dieta il fatto di non dover cucinare doppie pietanze….

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