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Vellutata light di asparagi con il Bimby e senza

Amo le vellutate e questa Vellutata light di asparagi con il Bimby e senza è una cosa eccezionale, l’ho fatta il giorno di Pasquetta e i miei invitati hanno tutti apprezzato il suo sapore e la sua cremosità.
E’ fantastica, leggera, saporita e ricca, ricca di ingredienti genuini, ricca di cremosità, è un vero piacere assaporare cucchiaio dopo cucchiaio, io vi consiglio di farne di più perchè vi chiederanno il bis!
Inoltre è anche molto semplice da fare, 3 o 4 passaggi e la vostra vellutata arà pronta da gustare da soli o in dolce compagnia delle persone che amate di più.
Provatela, sono certa che vi piacerà tantissimo, ma soprattutto che la farete spesso perchè è una vera delizia!
Eccovi la ricetta della mia Vellutata light di asparagi con il Bimby e senza:

Vellutata light di asparagi con il Bimby e senza

Vellutata light di asparagi con il Bimby e senza

 

Ingredienti per 1 porzione (200 cal)

  • 300gr di asparagi puliti
  • 100gr di patate pulite
  • mezza cipolla
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • 300gr di acqua
  • mezzo dado vegetale light fatto in casa

 

Procedimento con il Bimby (TM5 oTM31)

  • Nel boccale del Bimby mettete la cipolla e programmate 10Sec./Vel.6 e facciamo tritare, apriamo il boccale e raggruppate la cipolla tritata sul fondo, aggiungete l’olio e programmate 3Min./80°C/Vel.1 e facciamo soffriggere la cipolla.
  • Quando il soffritto sarà pronto (a piacere si potrà aggiungere anche l’aglio) aggiungete le patate tagliate a pezzi, i gambi degli asparagi, l’acqua e il mezzo dado, programmate 25Min./100°C/Vel.1 e lasciate che il Bimby cucini e mescoli per voi.
  • Nel Varoma mettete le punte degli asparagi e posizionatelo al posto del misurino, le punte si cuoceranno a vapore assieme alle verdure sottostanti, senza disfarsi.
  • Trascorsi i 25 minuti togliete il Varoma e controllate che le patate e i gambi degli asparagi siano cotti, se hanno bisogno di stare altri 5-10 minuti lasciateli stare altrimenti posizionate il misurino e frullate la vellutata 25Sec./Vel.8
  • Aggiustate di sale se serve e servite calda la vellutata con le punte degli asparagi e qualche crostino a vostro piacere.

 

Procedimento senza Bimby

  • Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con l’olio, quando sarà soffritta aggiungete le patate tagliate a pezzi, i gambi degli asparagi, l’acqua e il mezzo dado, abbassate la fiamma e fate cuocere il tutto per 20-25 minuti (le punte degli asparagi potrete metterle assieme, dopo 6-7 minuti prelevatele e tenetele da parte).
  • Trascorsi i 25 minuti controllate che le patate e i gambi degli asparagi siano cotti, se hanno bisogno di stare altri 5-10minuti lasciateli stare altrimenti frullate la vellutata con un frullatore o con il minipimer (se decidete di usare un frullatore aspettate 10 minuti altrimenti rischiate di ustionarvi).
  • Aggiustate di sale se serve e servite calda la vellutata con le punte degli asparagi e qualche crostino a vostro piacere.

Visto com’è semplice da preparare? Sia con il Bimby che senza potrete fare una vellutata fantastica, che piace proprio a tutti!

Giovi Light

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