Uova strapazzate al formaggio

Ciao a tutti! Nuova ricetta per voi, sono le mie Uova strapazzate al formaggio!
Una ricetta last minute e low cost, traduco, dell’ultimo minuto e super risparmiosa! E’ una ricetta che in molti fanno ma che fanno nel modo sbagliato, voi mi direte “Giovi ma c’era bisogno di fare una ricetta? Che ci vorrà mai fare le uova strapazzate?”, le uova strapazzate sembrano semplici ma non lo sono, cioè, sono semplici ma ci sono alcuni passaggi che non vanno trascurati per fare delle uova strapazzate ad arte.
Io le Uova strapazzate al formaggio le faccio da anni oramai, le amo, mia mamma però le fa ancora più buone, non so come fa ma oramai ha fatto tanta pratica e per arrivare ai suoi livelli dovrò farne ancora un bel pò anche io, comunque.. è semplice, non spaventatevi, leggete per bene come si fa e provateci, sono certa vi piaceranno tantissimo, eccovi come si fanno:

Uova strapazzate al formaggio

Uova strapazzate al formaggio (235 calorie)

 

Ingredienti per 1 porzione

  • 2 uova intere (160 calorie)
  • 20gr di parmigiano grattugiato (75 cal)
  • 1 pizzico abbondante di sale

Procedimento
In una ciotola battiamo le uova e il sale, prendiamo una padella o pentola antiaderente e versiamo le uova, accendiamo la fiamma al minimo e posizioniamo la padella e mescoliamo le uova senza fermarci, non appena inizierà a formarsi una leggera patina chiara nella base della padella spostiamo la padella dalla fiamma e mescoliamo energicamente sia per far stemperare la padella che mescolare per bene le uova e amalgamare il tutto, riportiamo la padella sul fuoco e ripetiamo l’operazione.
Questo servirà a non far formare la classica crosticina delle frittate perchè non dobbiamo fare una frittata.
Continuiamo in questo modo fino a quando le uova inizieranno ad apprendersi e controllate che non si formi la crosticina sotto, spostate la padella e mescolate.
A questo punto sta a voi scegliere la cremosità delle uova desiderata, se volete le uova più cremose e umide lasciatele cuocere un pochino meno altrimenti proseguite la cottura.
Semplice no?
Ora versiamo le uova in un piatto da portata e cospargiamo con il parmigiano grattugiato e serviamo immediatamente accompagnate da mega insalate o verdure grigliate.

Giovi Light

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5 commenti su “Uova strapazzate al formaggio

  1. Sonia Manfredi il said:

    Apperò, ecco come fanno a farle venire così cremose, io non ci sono mai riuscita ma stasera le proverò, sono curiosa, spero di riuscirci!

  2. Michela Grancagnani il said:

    Cavoli non sapevo si facessero così, proverò molto presto!
    Bellissima ricetta brava, anche se semplice io non conoscevo questa tecnica, sei grande!
    Miky

  3. Roberta Franchini il said:

    Quanta semplicità in questo piatto, è vero, le uova trapazzate sembrano facili ma sono insidiose e spesso si trasformano in una frittata strapazzata.
    Hai spiegato come sempre ogni singolo passaggio egregiamente brava.

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