E’ un primo piatto semplicissimo e super cremoso, fa venire l’acquolina e chiunque l’ha mangiato l’ha apprezzato, dovrete solo procurarvi dei ottimi funghi champignons e dei tagliolini freschi, sentirete che sapore e che cremosità!
Provateli e fatemi sapere, eccovi la ricetta dei miei Tagliolini cremosi light ai funghi.
Tagliolini cremosi light ai funghi
Ingredienti per 1 porzione (380 calorie)
- 60gr di tagliolini freschi all’uovo
- 200gr di funghi champignons
- 120gr di latte di riso o vaccino se non siete intolleranti
- 15gr di fecola di patate o farina 00 se non siete celiaci
- sale q.b.
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo a piacere
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STRUMENTI UTILI PER LA PREPARAZIONE
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Procedimento
- Realizzare questi Tagliolini cremosi light ai funghi è semplicissimo, in una padella capiente mettete a soffriggere l’aglio tagliato finemente, unite i funghi puliti e tagliati a cubetti o a fettine se preferite e il prezzemolo tritato, mescolate e lasciate arrostire i funghi.
- Quando i funghi saranno coloriti e appassiti unite la fecola, mescolate e unite il latte, salate e lasciate addensare la crema, quando sarà più densa e cremosa spegnete la fiamma e lasciate riposare.
- Da parte in una pentola piena d’acqua salata fate cuocere al dente i tagliolini freschi, scolateli dall’acqua di cottura ma tenetene da parte 2 o 3 cucchiai, mescolate i tagliolini alla crema di funghi e servite immediatamente.
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