Tagliatelle di zucchine light alla carbonara di prosciutto (227 calorie)

Ciao a tutti! Dopo il gran successo delle tagliatelle di zucchine vi propongo un’altra ricetta delle tagliatelle, sono le tagliatelle di zucchine alla carbonara di prosciutto! Una bontà!
Semplice e delicato, vi sembrerà di aver mangiato la pasta ma di pasta non c’è neanche l’ombra! =)
Dovete provarle, ecco come ho fatto:

Ingredienti per 1 persona:
-400gr di zucchine (52 cal)
-50gr di prosciutto cotto a cubetti o a fette (107 cal)
-1 tuorlo d’uovo (36 cal)
-mezza cipolla (5 cal)
-1 cucchiaino di pecorino romano (28 cal)
-1 cucchiano di olio extravergine di oliva (45 cal)
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Tagliare le zucchine e formate le tagliatelle cliccate QUI.
In una padella far scaldare l’olio e unire la cipolla tagliata fine, farla rosolare, quando sarà appassita unire le zucchine, unire il prosciutto (se è a fette tagliatelo a listarelle) e il tuorlo battuto al quale avete aggiunto il pecorino. Fate rassodare leggermente l’uovo ma non fatelo diventare strapazzato, dev’essere una crema, spegnete e servite se vi piace con una grattata di pepe.


Buona dieta da Giovi!

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