E’ una ricetta facilissima, sia da preparare col Bimby che senza, qui sotto troverete entrambe le preparazioni, realizzarlo è un vero gioco da ragazzi!
Amo l’accostamento limone-tonno, stanno veramente bene insieme e credo che farò altre ricette con questi due ingredienti, più avanti vedrete!
Eccovi la ricetta del mio Risotto light con tonno e limone – con il Bimby e senza!
Risotto light con tonno e limone –
con il Bimby e senza!
Ingredienti per 1 porzione (380 calorie)
- 70gr di riso
- mezza cipolla
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- mezzo dado vegetale fatto in casa
- 1 scatoletta piccola di tonno al naturale
- 1 cucchiaino di succo di limone
- la buccia grattugiata di mezzo limone
Procedimento col Bimby (TM5 o TM31)
- All’interno del boccale versate la cipolla tagliata in 4 pezzi e aggiungete l’olio, frullate per 10sec/vel.6 dopo di chè impostate 3 min./120°C/vel.1 e fate soffriggere.
- Quando la cipolla sarà soffritta versate il riso con 200ml di acqua e il mezzo dado, impostate 15min./100°C/vel.1/Antiorario.
- Controllate la cottura e versate dell’altra acqua se dovesse servire, a metà cottura aggiungete anche la buccia del limone grattugiata e quando il riso sarà cotto (seguite il tempo di cottura della confezione del riso) mantecate con il succo del limone e la scatoletta di tonno ben sgocciolata dal liquido di conservazione.
- Servite caldo.
Procedimento senza Bimby
- In una casseruola fate scaldare l’olio e soffriggere la cipolla tritata, unite ora il riso con il mezzo dado e lasciate insaporire 2 minuti, aggiungete 200ml di acqua bollente, portate a bollore tenendo la fiamma medio-bassa e mescolate continuamente per non far attaccare il riso, a metà cottura aggiungete la buccia grattugiata del limone e continuate la cottura aggiungendo dell’altra acqua bollente se dovesse servire.
- Quando il riso sarà cotto mantecate con il succo del limone e la scatoletta di tonno ben sgocciolata dal liquido di conservazione.
Servite caldo.
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