Risotto light alle fragole

Ciao a tutti! Oggi vi voglio proporre un risotto semplice ma insolito, è il mio Risotto light alle fragole, Il risotto alle fragole non lo avevo mai provato, però ne avevo sempre sentito parlare e mi son detta “perchè no? proviamolo!” Così mi sono messa all’opera realizzando una ricetta molto più leggera e saporita delle classiche, ho eliminato burro, aglio e formaggio, che secondo me coprono il sapore delle fragole e assaggiandolo devo dire che sono rimasta stupita, non credevo fosse così buono e così delicato! Le fragole hanno un gusto deciso ma per niente aggressivo! Particolare e sfizioso!

Vi consiglio di provarlo, io al mio amore il giorno di San Valentino l’ho stupito con questa ricetta, ora tocca a voi!! 😉 Eccovi la ricetta del mio Risotto light alle fragole:

Risotto light alle fragole

 

Risotto light alle fragole (295 calorie a porzione)

 

Ingredienti per 2 porzoni

  • 200gr di fragole mature e dolci (58 cal)
  • 120gr di riso basmati (400 cal)
  • 1 dado vegetale fatto in casa
  • 4 cucchiai di spumante dolce (oppure vino bianco) (30 cal)
  • 1 cucchiaio di olio evo (90 cal)
  • 1 cipolla media (14 cal)

Procedimento
Innanzitutto tagliamo a tocchetti le fragole (teniamone da parte 2 per la decorazione), in una pentola mettiamo a bollire dell’acqua e teniamola al caldo con la fiamma al minimo.
Facciamo rosolare la cipolla tagliata fine nell’olio, quando è rosolata uniamo il riso e facciamolo tostare 3 o 4 minuti, uniamo lo spumante e facciamolo sfumare per un paio di minuti.
Copriamo con acqua bollente e uniamo il dado.

Dopo metà cottura del riso uniamo le fragole a cubetti e facciamo cuocere il riso secondo i tempi di cottura descritti sulla confezione sempre aggiungendo 1 mestolo di acqua bollente per volta.

Quando è cotto aggiustiamo di sale se serve e serviamo caldo con una fragola come decorazione.

ED ECCO QUI SOTTO IL VIDEO CON I PASSAGGI DELLA RICETTA, ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE PER NON PERDERE LE ALTRE VIDEO RICETTE, TI ASPETTO, CLICCA —-> QUI! :*

Giovi Light

 

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2 commenti su “Risotto light alle fragole

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