Risotto light alle fragole con il bimby e senza

Ciao a tutti! Oggi vi voglio proporre un risotto semplice ma insolito, è il mio Risotto light alle fragole con il bimby e senza, Il risotto alle fragole non lo avevo mai provato, però ne avevo sempre sentito parlare e mi son detta “perchè no? proviamolo!” Così mi sono messa all’opera realizzando una ricetta molto più leggera e saporita delle classiche, ho eliminato burro, aglio e formaggio, che secondo me coprono il sapore delle fragole e assaggiandolo devo dire che sono rimasta stupita, non credevo fosse così buono e così delicato! Le fragole hanno un gusto deciso ma per niente aggressivo! Particolare e sfizioso!

Vi consiglio di provarlo, io al mio amore il giorno di San Valentino l’ho stupito con questa ricetta, ora tocca a voi!! 😉 Eccovi la ricetta del mio Risotto light alle fragole con il bimby e senza:

Risotto light alle fragole con il bimby e senza

Ingredienti per 2 porzoni (300 calorie l’una)

• 200gr di fragole mature e dolci
• 160gr di riso basmati
• 1 dado vegetale light fatto in casa LA MIA RICETTA E’ QUI
• 4 cucchiai di spumante dolce (oppure vino bianco)
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 cipolla media

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Procedimento CON IL BIMBY :

• Innanzitutto tagliate col coltello le fragole a tocchetti (tenetene da parte 2 per la decorazione) e mettete a bollire l’acqua.
• Mettete nel boccale la cipolla e programmate 5Sec./Vel.7.
• Riunite sul fondo con la spatola, aggiungete l’olio e programmate 3Min./100°C./Vel.1.
• Aggiungete ora il riso e programmate 2Min./100°C. /Antiorario/Vel.1 dopo di chè aggiungete lo spumante e fate sfumare 1Min./100°C./Antiorario/Vel.1.
• Versare l’acqua bollente con il dado vegetale light e programmate 8Min./100° C./Antiorario/Vel.1.
• Unire le fragole che avete tagliato e programmate 2-3Min./100°C./Antiorario/Vel.1.
• Quando è cotto aggiustiamo di sale se serve e serviamo caldo con una fragola come decorazione.

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Procedimento SENZA BIMBY :

• Innanzitutto tagliamo a tocchetti le fragole (teniamone da parte 2 per la decorazione), in una pentola mettiamo a bollire dell’acqua e teniamola al caldo con la fiamma al minimo.
• Facciamo rosolare la cipolla tagliata fine nell’olio, quando è rosolata uniamo il riso e facciamolo tostare 3 o 4 minuti, uniamo lo spumante e facciamolo sfumare per un paio di minuti.
• Copriamo con acqua bollente e uniamo il dado.
• Dopo metà cottura del riso uniamo le fragole a cubetti e facciamo cuocere il riso secondo i tempi di cottura descritti sulla confezione sempre aggiungendo 1 mestolo di acqua bollente per volta.
• Quando è cotto aggiustiamo di sale se serve e serviamo caldo con una fragola come decorazione.

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