Molte persone a dieta hanno paura di utilizzare il cocco perchè è molto calorico e questo è vero ma basta bilanciare gli ingredienti e ottenere così dei dolci leggeri ma ugualmente saporiti!
Queste praline light al cocco sono semplicissimi da preparare, forse questo è il dolcetto più semplice che abbia mai preparato fin ad ora, si possono preparare anche in anticipo, infatti basterà prepararli e conservarli nel frigo fino al momento di gustarli, bello no?? 😉
Provateli e assaporateli con i vostri cari, farete un figurone anche con i vostri invitati serviti come dessert! E’ un dolcetto che potrete tranquillamente concedervi anche in estate perchè senza cottura, ma bando alle ciance, eccovi la mia ricetta:
Praline LIGHT al cocco CON IL BIMBY e senza!
Ingredienti x 6 praline light al cocco (SOLO 40 CALORIE L’UNO!)
- 100gr di ricotta light – io S.Lucia
- Diete Tic a piacere (io ne ho messe 20 gocce)
- 25-30gr di cocco rapè*
- 10 gocce di aroma alla vaniglia
- cocco rapè* q.b. per la copertura esterna (si e no 10gr)
* questi alimenti sono a rischio di contaminazione e bisogna controllare che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia.
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STRUMENTI UTILI PER LA PREPARAZIONE
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Bilancia pesa alimenti.__________________________
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Cocco rapè.__________________________
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CON IL BIMBY :
- Nel boccale mettete tutti gli ingredienti tranne il cocco per la copertura esterna, programmate 30sec./vel.2 e fate amalgamare, trasferite il composto in una ciotola e copritela con la pellicola trasparente e mettiamola in frigo per 30 minuti, così il composto si compatterà al meglio.
- Tiriamo fuori il composto e pesiamo 15gr per ogni pallina, diamogli la forma rotonda e passiamole nella farina di cocco, non se ne attaccherà molto intorno, giusto quel tanto da renderle “pelosette”.
- Ora posizioniamole nei pirottini di carta o su un piatto da portata come ho fatto io e poi nel frigo fino al momento di degustarle.
A me sono venute fuori esattamente 8 palline ma se voi avete bisogno di una dose maggiore raddoppiate le dosi degli ingredienti per la quantità di palline che vi serviranno.
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SENZA BIMBY :
- Prima di tutto in una ciotola capiente mescoliamo molto bene la ricotta con il dolcificante e l’aroma alla vaniglia, infine uniamo il cocco e mescoliamo per amalgamarlo per bene, ora chiudiamo la ciotola che abbiamo utilizzato con la pellicola trasparente e mettiamola in frigo per 30 minuti, così il composto si compatterà al meglio.
- Tiriamo fuori il composto e pesiamo 15gr per ogni pallina, diamogli la forma rotonda e passiamole nella farina di cocco, non se ne attaccherà molto intorno, giusto quel tanto da renderle “pelosette”.
- Ora posizioniamole nei pirottini di carta o su un piatto da portata come ho fatto io e poi nel frigo fino al momento di degustarle.
A me sono venute fuori esattamente 8 palline ma se voi avete bisogno di una dose maggiore raddoppiate le dosi degli ingredienti per la quantità di palline che vi serviranno.
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Praline light al cocco e vaniglia con cuore alla nocciola
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