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Polpette vegan LIGHT di cavolfiore NELLA FRIGGITRICE AD ARIA

Di polpette ne ho fatte tante, ma veramente tante, le adoro e le faccio spesso, soprattutto per i miei bambini, queste non so perchè ma davo per scontato che non gli sarebbero piaciute, e invece le hanno divorate! Per loro avevo preparato altro ma non è andata secondo i miei piani, loro hanno mangiato le Polpette vegan light di cavolfiore nella friggitrice ad aria e io e il papà abbiamo mangiato la loro cena!
Sono contenta perchè hanno fatto scorpacciate di verdure e che gli sono piaciute, ho un altro cavolfiore nel frigo, credo che le farò di nuovo molto presto.
Sono semplicissime da realizzare e gli ingredienti sono quelli che abbiamo sempre nelle nostre dispense.
Come dicevo prima di polpette ne ho fatte molte e faccio spesso anche le polpette di cavolfiore ma le ho sempre fritte, è una ricetta della mia nonna che poi ha sempre fatto anche la mia mamma ma questa volta ho optato per una versione molto più leggera e senza uova, da cuocere direttamente nel forno e devo dire che sono ottime, fantastiche! Sono venute croccanti fuori ma sofficissime dentro, proprio come piace a me …e ai miei bambini!
Provatele e fatemi sapere se vi sono piaciute, sono certa che spariranno in in attimo, ci scommettiamo? =)
Eccovi la ricetta delle mie Polpette vegan light di cavolfiore nella friggitrice ad aria:

QUESTA E’ LA FRIGGITRICE AD ARIA CHE UTILIZZO IO, PROVATELA!

Polpette vegan light di cavolfiore nella friggitrice ad aria

Polpette vegan light di cavolfiore cotte al forno

 

Ingredienti per 30 polpette da 23 calorie l’una

  • 1 cavolfiore bianco, verde, romanesco …quello che volete
  • 30gr di preparato per purè
  • 100gr di pane grattugiato se siete celiaci utilizzate quello senza glutine 
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e prezzemolo q.b. o spezie a vostro piacere
  • pane grattugiato per la panatura esterna …ne occorreranno 3 o 4 cucchiai 

 

Procedimento

  • Fate bollire il cavolfiore in abbondante acqua salata e quando sarà morbido scolatelo per bene dall’acqua di cottura, lasciatelo riposare mezz’oretta in modo che raffredda un pò.
  • Versate il cavolfiore all’interno del boccale del frullatore o del minipimer, aggiungete l’aglio, il sale e il prezzemolo, frullate tutto e quando si sarà formata una bella cremina versatela in una ciotola capiente e aggiungete il pane grattugiato con il preparato per purè e mescolate bene.
  • Ora con le mani umide formate le polpette (il composto sarà morbido quindi siate delicate/i) e passatele nel pane grattugiato.

*

NELLA FRIGGITRICE AD ARIA:

  • Sistemate le polpette nel cestello della friggitrice e programmate 180° per 7-8 minuti ma se occorre prolungate la cottura di altri 1 o 2 minuti.

QUESTA E’ LA FRIGGITRICE AD ARIA CHE UTILIZZO IO, PROVATELA!

NEL FORNO TRADIZIONALE:

  • Adagiatele poi sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e fatele cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti circa, fino a quando saranno colorite.

Polpette vegan light di cavolfiore nella friggitrice ad aria

Ed eccole pronte, facili e veloci da realizzare, il cavolfiore potrete prepararlo anche il giorno prima e tenerlo nel frigorifero per poi realizzare le polpette.

“Clicca qui per molte altre polpette light!”

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