Pollo e patate al cartoccio

Ciao a tutti! Nuova ricetta, è il mio Pollo e patate al cartoccio, una ricetta che faccio spesso e che amiamo tutti a casa perchè utilizzando il petto del pollo non si trovano ossa e i miei bimbi vanno tranquilli (io anche).
E’ un secondo piatto leggero ma super saporito, ricco di spezie e saziante, non che molto semplice da realizzare, un perfetto salvacena che si può preparare anche in anticipo.
Poi a chi non piacciono pollo e patate? E’ un connubio perfetto che piace anche ai più piccoli, al forno sono più leggeri m ugualmente saporiti, potrete aggiungere quello che volete, potrete anche aggiungere qualche spezia più piccante come paprika, peperoncino in polvere o pepe…
Preparate tutto l’occorrente e andiamo in cucina, eccovi la ricetta del mio Pollo e patate al cartoccio:

Pollo e patate al cartoccio

 

Ingredienti per 2 porzioni (SOLO 430 CALORIE L’UNA!)

• 1 petto di pollo diviso in 2
• 300gr di patate
• 2 carote grandi
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d’aglio
• spezie abbondanti a piacere
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

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STRUMENTI UTILI PER LA PREPARAZIONE

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Bilancia pesa alimenti

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Coltello da chef

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Tagliere di legno

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Padella antiaderente

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Pirofila in vetro

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Procedimento
In una padella antiaderente facciamo rosolare il petto di pollo con l’olio da entrambi i lati, facciamolo colorire per bene schiacciandolo un pò sulla padella, aggiungiamo l’aglio tritato e la cipolla tagliata a fette e facciamo rosolare tutto insieme.
A parte sbucciamo le patate e e le carote, tagliamole a fette non troppo sottili e mettiamole nella teglia che metteremo poi in forno, uniamo il petto di pollo con l’aglio e la cipolla, speziamo abbondantemente con spezie a nostro piacimento come basilico, prezzemolo, origano, salvia, rosmarino paprika, saliamo e inforniamo in forno già caldo a 220° fino alla completa cottura di patate e carote.
Facciamo stemperare fuori dal forno 10 minuti prima di servire.

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