E’ stato un successo, ai miei cugini è piaciuto tantissimo tant’è che la settimana dopo che sono venuti a casa gli ho preparato un altro plumcake golosissimo, il plumcake light allo yogurt con mele e cannella, che dire? E’ finito in un attimo ricevendo un sacco di complimenti! 😀
Se anche tu ami i dolci golosi ma con poche calorie e 0 grassi questo è un dolce che fa per te, è semplice da fare e ci vanno pochi ingredienti, eccovi la mia ricetta:
Plumcake light con yogurt alla fragola (114 calorie a fetta)
Ingredienti per uno stampo da plumcake di 20×10 cm
- 240gr di farina manitoba (800 cal)
- Diete tic a piacere (io ne ho messe 15 gocce)
- 250gr di yogurt magro alla fragola (io yogurt 0,1% Danone) (132 cal)
- 1 bustina di lievito per dolci (12 cal)
- 1 tuorlo d’uovo (64 cal)
- 2 albumi d’uovo (32 cal)
- 1 cucchiaio di marmellata light alla fragola (io marmellata 30% di calorie in meno Lidl) (51 cal)
- 10gr di cioccolato fondente in scaglie (50 cal)
Procedimento
E’ semplicissimo, accendiamo il forno a 180° e teniamo gli albumi nel frigo fino al momento di montarli a neve, nel frattempo lavoriamo con una frusta il tuorlo d’uovo con il dolcificante (o lo zucchero), uniamo lo yogurt e incorporiamolo per bene, setacciamo la farina con il lievito insieme e uniamoli all’impasto, con la frusta lavoriamo bene l’impasto sia per incorporare aria che per non formare grumi, infine prendiamo gli albumi dal frigo e montiamoli a neve ferma con le fuste elettriche, quando saranno ben montati uniamoli all’impasto mescolando molto lentamente dal basso verso l’alto.
Ora rivestiamo con la carta forno lo stampo da plumcake e versiamo il composto, distribuiamo sulla superficie la marmellata light in piccoli mucchietti e scaglie di cioccolato fondente.
Ora inforniamo il plumcake light a 180° per 30 minuti, controlliamo sempre la cottura con uno stecchino, quando sarà cotto apriamo un pochino lo sportello del forno, spegniamolo e lasciamo raffreddare il plumcake light per poi gustarlo a piacimento a merenda o a colazione.
P.S. Io ho diviso il plumcake in 10 fette da 114 calorie l’una.
NOTE E CONSIGLI
- Lo yogurt alla fragola può essere sostituito con qualsiasi altro gusto a piacere
- Il dolcificante diete Tic può essere sostituito da 70gr di zucchero di canna ma dovrete aggiungere 280 calorie al totale del plumcake light (in questo modo una fetta avrà 142 calorie)
- Il dolcificante Diete Tic può essere sostituito da qualsiasi altro dolcificante ideale per le cotture (leggete sempre dietro alla confezione)
- la marmellata e le scaglie di cioccolato sono opzionali, potrete sostituirli con una piccola spolverata di zucchero a velo non appena il plumcake si sarà raffreddato.
- Anche la farina manitoba può essere sostituita con una qualsiasi altra farina, quello che dovrete tenere d’acconto è che alcune farine assorbono più liquidi di altre.
VEDI ANCHE:
Torta light allo yogurt
Gelato light yogurt e fragole
Torta light di carote con yogurt e amaretti
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Buona dieta da Giovi!