Latte di riso senza zucchero fatto in casa

Fare il Latte di riso senza zucchero fatto in casa è un gioco da ragazzi, semplicissimo davvero! Era un pò che mi frullava l’idea di farlo io senza doverlo andare sempre a comprare, soprattutto in quei momenti in cui mi accorgo di averlo terminato e di non aver voglia di scendere in negozio.
Così con 3 semplicissimi ingredienti (4 se volete dolcificarlo) ecco un latte di riso fresco e pronto all’uso! Avete anche voi voglia di provare a farlo senza zucchero e senza schifezze dentro? Allora tutti in cucina a preparare il mio specialissimo Latte di riso senza zucchero fatto in casa! Sono certa che vi piacerà molto, sarà perfetto per fare colazione o per essere utilizzato in moltissime ricette sia dolci come torte, biscotti, crema pasticcera o gelati senza caseina, oppure nelle ricette salate come ad esempio besciamella senza glutine e caseina, pane fatto in casa, è perfetto anche al posto delle uova per le panature croccanti al forno di carne o pesce!
Insomma, sbizzarritevi e divertitevi a preparare questo Latte di riso senza zucchero fatto in casa:

Latte di riso senza zucchero fatto in casa

Latte di riso senza zucchero fatto in casa

 

Ingredienti per circa 1 litro di latte

  • 2 litri di acqua
  • 70-80gr di riso
  • 1 bacca di vaniglia o 2 cucchiaini di essenza di vaniglia

Procedimento

  • In un pentolino versate tutta l’acqua e il riso, portate a bollore (se usate la bacca di vaniglia svuotatela e mettete nella pentola sia i semi che la bacca svuotata) e fate cuocere per 40-50 minuti, il riso dovrà essere stracotto dopo di chè spegnete la fiamma e lasciate intiepidire.
  • Ora con un frullatore o con un minipimer frullate per bene e passate il latte di riso in un colino con uno straccio bianco pulito per raccogliere degli eventuali residui e aggiungete l’essenza di vaniglia.
  • Ed eccolo pronto, facile e buonissimo, se avete intenzione di usarlo per la colazione e vi va di dolcificarlo potrete farlo con quello che più preferite, miele, sciroppo d’agave, sciroppo di riso (IL TOP!), malto di riso o dolcificanti a 0 calorie come Diete Tic, Stevia, Truvia ecc ecc..
  • Se invece volete usarlo per le ricette salate non mettete neanche la vaniglia, lasciatelo al naturale! Io l’ho usato per impanare i miei Nuggets di pollo al posto delle uova, squisiti!

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