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Insalata veloce con rucola, champignons e pomodorini

Ciao a tutti! Nuova insalata estiva, fresca e leggerissima, è la mia Insalata veloce con rucola, champignons e pomodorini!
Più che una ricetta direi che è un’altra idea su come preparare un’altra insalata quando fa molto caldo e non si ha molta voglia di cucinare, per realizzarla ci va veramente poco ed è freschissima.
“Giovi ma c’era bisogno di farne una ricetta?” mi è stato chiesto…. probabilmente no ma anche questa proprio come per le altre non è una vera e propria ricetta ma più un’idea su come realizzare insalate sempre diverse e fresche, so che non ci va una scienza nel realizzare insalate ma c’è chi ha bisogno di idee, poi voi potete modificarle come più vi piace! =)
Io amo le insalate e ne faccio spesso di diverse, quando arriva l’estate mi sbizzarrisco e ne preparo parecchie ogni giorno, spero possano piacervi e spero possano esservi d’ispirazione per le vostre future insalate miste e gustose.

Provate anche questa, sono certa vi piacerà, io amo i champignons crudi, trovo diano una marcia in più all’insalata! Eccovi la mia Insalata veloce con rucola, champignons e pomodorini:

Insalata veloce con rucola, champignons e pomodorini

Insalata veloce con rucola, champignons e pomodorini

(80 calorie)

 

Ingredienti per 1 porzione d’insalata

  • Un mazzetto da 50gr d’insalata valeriana (10 cal)
  • un mazzetto da 30gr di rucola (5 cal)
  • 4 funghi champignons freschi (10 cal)
  • mezza cipolla (5 cal)
  • 5 pomodorini ciliegini (6 cal)
  • 1 cucchiaino di olio evo (45 cal)
  • sale a piacere
  • origano a piacere

Procedimento
In una ciotola capiente mettiamo i pomodorini lavati e tagliati in due, l’insalata valeriana e la rucola lavate e strizzate, la cipolla tagliata sottile sottile e i funghi champignons puliti e tagliati a fettine sottili.
Ora condiamo con sale e olio e diamo sapore aggiungendo le spezie a piacere l’origano, mescoliamo bene e serviamo immediatamente.
Se dovete gustarla in un secondo momento vi consiglio di condirla poco prima di mangiarla.

 

Aspetta non te ne andare! Se clicchi qui accederai a tante altre INSALATE LIGHT! =)

 

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