Ciao a tutti! Siete stanchi della solita insalata di riso? Provate questa versione con i frutti di mare! Io l’adoro, me la fece assaggiare anni fa una mia cara amica e d’allora l’ho sempre fatta.
Fatemi sapere se vi piace =)
per 1 persona:
-60gr di riso basmati (204 cal)
-100gr di frutti di mare in insalata ben sgocciolati (80 cal)
-1 cucchiaino di olio extravergine di oliva “Colline di Romagna DOP (45 cal)
-80gr di preparato per insalate di riso (26 cal)
-prezzemolo
-pepe se piace
-sale q.b.
Prima di tutto mettiamo a cuocere il riso e scoliamolo per bene quando è cotto, passiamolo sotto l’acqua corrente fredda per eliminare l’amido formato in cottura, scoliamolo per bene e mettiamolo in un contenitore capiente, aggiungiamo l’olio e mescoliamo.
Ora aggiungiamo il preparato per insalate di riso, i frutti di mare sgocciolati per bene dall’olio di conservazione, il sale, e il prezzemolo tritato. Saliamo e pepiamo a piacere.
Mescoliamo per bene e conserviamo in frigorifero fino al momento di servire.
Buona dieta a tutti!