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Insalata light di finocchi e clementine

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la mia Insalata light di finocchi e clementine! Qualche giorno fa ho realizzato questa mega fantastica ricetta super saporita! E’ un’insalata con i finocchi, leggerissima e troppo buona, alla quale ho aggiunto le clementine dolci, che gli danno quella spinta in più e che rende questa insalata più piacevole anche alla vista, i colori sono fondamentali per la mente e il corpo, così ecco qui un’insalata leggerissima e bella da vedere oltre che sana e buona!

Non avevo mai abbinato la frulla alle insalate e devo dire che è una cosa buonissima! Fresca e molto leggera, tra l’altro anche saziante e appagante, proprio come piace a me!
Se anche voi amate la frutta nelle insalate dovete provarla, sono sicura che vi piacerà e che farete spesso! Eccovi la mia ricetta:

 

Insalata light di finocchi e clementine (90 calorie)

 

Ingredienti per 1 porzione

  • 1 clementina dolce (5 cal)
  • 1 finocchio pulito – 100gr (35 cal)
  • mezza cipolla rossa (meglio se di Tropea) (5 cal)
  • 1 cucchiaino di olio evo – io olio extra vergine Dante “Terre Antiche” (45 cal)
  • sale fino a piacere
  • 2 foglie di prezzemolo tritate

Procedimento
Con una mandolina tagliamo sottilmente il finocchio e la mezza cipolla, mescoliamoli assieme in una ciotola capiente e uniamo anche le foglie di prezzemolo tritate finemente, sbucciamo la clementina e puliamola a “vivo” facendo si che non ci siano pellicina e semi.
Condiamo l’insalata con olio e sale, mescoliamo bene e lasciamo riposare una mezz’oretta prima di servirla. Semplicissima e velocissima!!

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VEDI ANCHE:

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Finocchi gratinati light

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Buona dieta da Giovi!

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