Insalata di pasta light alla greca

Estate, caldo, voglia di cucinare zero… ma le insalate di pasta a casa mia vanno alla grande, pasta o riso, oppure di pollo, purchè siano veloci da preparare e soprattutto fredde!
Come questa Insalata di pasta light alla greca che racchiude tanti sapori e consistenze contrastanti che stanno benissimo tra loro!
E’ un insalata veramente buona, amo il formaggio feta e lo mangio spesso, trovo che stia molto bene nelle insalate e questa insalata è perfetta.
E’ leggerissima, con pochissimi grassi e poche calorie, sono certa che vi piacerà tantissimo, se amate questi tipi di sapori l’Insalata di pasta light alla greca è una di quelle insalate che dovete assolutamente provare!
Eccovi la mia ricetta:

Insalata di pasta light alla greca

Insalata di pasta light alla greca

 

Ingredienti per 1 porzione (330 calorie)

  • 50gr di pasta corta – io mezze penne 
  • mezzo cetriolo
  • 1 pomodoro da insalata
  • mezza cipolla rossa
  • 1 piccolo spicchio d’aglio
  • 6 olive nere denocciolate
  • 30gr di formaggio feta

Per condire:

  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino succo di limone appena spremuto
  • una spolverata di origano secco

Procedimento

  • Per prima cosa mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  • Mentre la pasta cuoce svuotate i pomodori dai semi e dalla polpa, tagliatelo a cubetti e ponetelo in una ciotola capiente, tagliate in 2 le olive e aggiungetele alla ciotola, tritate l’aglio e tagliate la cipolla rossa a cubettini piccoli, aggiungeteli entrambi alla ciotola, tagliate infine il cetriolo a cubetti non troppo piccoli e versatelo nella ciotola.
  • Quando la pasta sarà al dente scolatela per bene e sciacquatela sotto l’acqua corrente sia per raffreddarla, sia per fermare la cottura che per togliere l’amido, lasciatela sgocciolare molto bene.
  • Ora versatela nella ciotola con gli ingredienti che avete tagliato prima e condite con l’olio, il succo di limone e una bella spolverata di origano.
  • Infine non vi resta che dare il tocco finale, il formaggio feta! Spezzettatelo con le mani e fatelo cadere direttamente sulla pasta ed ecco pronta l’Insalata di pasta light alla greca!

E’ semplicissima vero? Io l’adoro!! Provatela! =)

Giovi Light

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