Quindi, se amate le ricette sane e fatte con ingredienti genuini questa ricetta fa per voi, senza conservanti, senza olio di palma o ingredienti strani! Realizzarli con le proprie mani è semplicissimo, divertitevi a prepararli con i vostri bambini ma attenzione… vi fregheranno l’impasto crudo per mangiarlo proprio come ha fatto la mia bambina! 😛 Eccovi la mia ricetta dei Grancereale al cacao e nocciole:
Grancereale al cacao e nocciole
Ingredienti
- 130gr farina integrale
- 30gr di cacao amaro
- 125gr fiocchi d’avena
- 95gr di olio extravergine di oliva
- 90gr zucchero di canna
- 65gr di latte di mandorla (o riso, cocco, avena…)
- 40gr di crusca di frumento
- 3gr lievito per dolci
- 50gr di nocciole tostate
Procedimento
Iniziamo col mettere in una ciotola capiente la crusca, la farina integrale, il cacao amaro, le nocciole tostate e tritate, lo zucchero di canna, il lievito e i fiocchi d’avena, uniamo infine le parti liquide, olio e latte, mescoliamo con una forchetta fino ad ottenere un composto umido e omogeneo, se questo non dovesse avvenire unite poco per volta dell’altro latte e mescolate.
Ora pesiamo una pallina d’impasto per volta, dovranno pesare circa 30 grammi l’uno, dategli la forma arrotondata di un biscotto e posizionatela sulla placca del forno rivestita di carta forno, continuate fino a terminare tutti i biscotti, ora cuoceteli in forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti ma fate attenzione che non si bruciano, regolate la temperatura e i tempi di cottura in base al vostro forno perchè ogni forno cuoce in modo diverso.
Quando saranno cotti lasciamo i Grancereale al cacao e nocciole raffreddare completamente prima di gustarli.
NOTE E CONSIGLI
- La farina integrale può essere sostituita con un’altro tipo di farina, tipo farro o riso.
- Se non piace l’olio extravergine si può sostituire con un qualsiasi altro olio, di semi di girasole, di arachidi, di riso ecc..
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