Me ne sono innamorata soprattutto perchè sono straveloci da fare, in 10 minuti il pranzo o la cena sono pronti, sono piaciuti molto anche al mio compagno che non ama particolarmente gli gnocchi.
Provateli anche voi, sono certa che vi piaceranno e che li farete spesso, ci scommettiamo? =)
Eccovi la ricetta dei miei Gnocchi furbi di cous cous con crema light al formaggio:
Gnocchi furbi di cous cous con crema light al formaggio
Ingredienti per 2 porzioni (400 calorie a porzione)
- 1 bicchiere di acqua da 200ml
- 1 bicchiere di cous cous da 200ml
per la crema light al formaggio
- 200gr di yogut greco 0 grassi
- 1 cucchiaio colmo di parmigiano o pecorino
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1/2 spicchio d’aglio
- una spolverata di semi di sesamo tostati facoltativi
- prezzemolo tritato a piacere
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STRUMENTI UTILI PER LA PREPARAZIONE
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Bilancia pesa alimenti.__________________________
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Riga gnocchi in legno.__________________________
Casseruola 20cm.__________________________
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Procedimento
- Far bollire l’acqua, spegnere la fiamma e versare il cous cous e un pizzico abbondante di sale, lasciar riposare 10 minuti, nel frattempo che il cous cous riposa e raffredda un pò prepariamo la crema light al formaggio, in una padella versiamo l’olio e facciamo rosolare l’aglio tritato finemente, uniamo lo yogurt ma se dovesse essere troppo denso aggiungete 2 o 3 cucchiai di acqua, aggiungete anche il formaggio grattugiato e mescolate.
- Trascorsi i 10 minuti prendiamo il cous cous e impastiamolo con le mani fino a formare un composto omogeneo, continuate ad impastare fino a quando non vedrete più i chicchi di cous cous. (se il composto dovesse risultare troppo secco aggiungete qualche cucchiaio di acqua bollente e continuate ad impastare).
- Ora non vi resta che formare dei cordoncini di pasta, tagliarli a pezzi e rigare gli gnocchi con il riga gnocchi, tuffarli nella crema, mettere il prezzemolo fresco tritato, mescolare e servire immediatamente.
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