I Cuori di merluzzo con panatura agli anacardi e spezie sono di una bontà pazzesca, me ne sono innamorata alla prima forchettata, questa panatura con gli anacardi è una cosa divina, Croccante, sfiziosa e troppo buona, che si sposa perfettamente con il sapore del merluzzo.
Vi ricordo che questa non è una ricetta light ma è comunque una ricetta sana e genuina, accompagnate i vostri cuori di merluzzo con abbondanti verdure e pane integrale, saranno una cena sana ed equilibrata!
Vi consiglio questa ricetta con tutto il cuore, gli anacardi sono una cosa speciale ma se non li trovate facilmente in commercio o se non vi piacciono potrete sostituirli con mandorle o con le noci.. vi leccherete i baffi!
Eccovi la ricetta dei miei Cuori di merluzzo con panatura agli anacardi nella friggitrice ad aria:
Ingredienti
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2 Cuori di merluzzo
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180 g anacardi (tostati)
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4 foglie di prezzemolo
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1 pizzico aneto secco
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1/2 spicchio Aglio
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1 albume
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2 cucchiai Farina ((perfetta anche integrale o senza glutine))
Preparazione
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In un piatto battete l’albume d’uovo con il sale e tenete da parte, in un altro piatto mescolate gli anacardi che avrete tritato precedentemente con l’aneto, il prezzemolo tritato e l’aglio granulare, mescolate.
Ora passate i cuori di merluzzo nella farina, poi nell’albume e infine nella panatura di anacardi aromatizzata.*
NELLA FRIGGITRICE AD ARIA:
Posizionate i cuori di merluzzo nel cestello della friggitrice ad aria e programmate 180° per 8-10 minuti, se occorre prolungate la cottura di 1 o 2 minuti.
QUESTA E’ LA FRIGGITRICE AD ARIA CHE UTILIZZO IO, PROVATELA!
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NEL FORNO TRADIZIONALE:
Ponete i cuori di merluzzo sulla placca del forno rivestita di carta forno e infornateli in forno già caldo a 180° per 20 minuti o fino a doratura, controllate che l’interno del pesce sia cotto. -
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