La lista degli ingredienti è cortissima, proprio perchè per realizzarli ci va molto poco, sono sani, leggeri e ricchi di sapore!
Provateli anche voi, procuratevi tutto e mettetevi all’opera, scommettiamo che li rifarete spesso? =)
Eccovi la mia ricetta dei Biscotti LIGHT cocco e limone:
Biscotti LIGHT cocco e limone
Ingredienti per 20 Biscotti light cocco e limone (50 calorie l’uno)
- 150g di farina di cocco
- Diete Tic a piacere (io ne ho messe 25 gocce)
- 2 albumi d’uovo
- la buccia di 1 limone
- il succo di mezzo limone
Procedimento
In una ciotola capiente montiamo a neve fermissima gli albumi con il Diete Tic, dopo di chè aggiungiamo un cucchiaio di cocco disidratato e mescoliamo delicatamente per non smontare gli albumi (fate attenzione altrimenti i biscotti non verranno bene!), continuiamo ad aggiungere 1 cucchiaio di cocco per volta fino a che non sarà terminato completamente.
Ora uniamo la buccia e il succo del limone e mescoliamo delicatamente.
Inseriamo il composto in un sac a poche e con il beccuccio a stella formiamo i nostri biscotti premendo leggermente sulla placca rivestita di carta forno.
Inforniamo i biscotti a 180° per 13-15 minuti o fino a doratura ma fate attenzione a non bruciarli!
(Se non avete il sac a poche potrete suddividere il composto sulla placca del forno aiutandovi con un cucchiaino)
Quando saranno cotti lasciamoli raffreddare completamente prima di servirli.
Sono ottimi col thè caldo oppure col caffè!
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