La zuppa cavolfiore e orzo è un primo piatto confortevole e genuino adatto alle giornate fredde ma anche in estate fatta raffreddare ha un suo perchè 😉 Delicata ma allo stesso tempo saporita sarà gradita da grandi e piccini che solitamente non amano le verdure ma con questa zuppa potete andare a colpo sicuro e la divoreranno! Pochi, semplici ed economici ingredienti per un primo sano che vi soddisferà dal primo cucchiaio. Andiamo a vedere come l’ho preparata…
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- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora 15 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 140 gorzo perlato
- 150 gcavolfiore
- 80 gspeck
- 1 costasedano
- 1carota (piccola)
- 1cipolla (piccola)
- q.b.sale
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.peperoncino
Strumenti
- Pentola
- Tagliere
- Coltello
Preparazione zuppa cavolfiore e orzo
Tagliare a cubetti lo speck e farlo rosolare, in una pentola con i 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
lavare accuratamente l’orzo e versarlo nella pentola e farlo tostare qualche minuto
togliere dal fuoco e aggiungere il cavolfiore lavato e ridotto a cimette e il peperoncino
tritare la carota, il sedano e la cipolla e versare nella pentola
ricoprire con acqua e rimettere sul fornello, portare ad ebollizione
abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e far cuocere per 1 ora circa
servirla con un’abbondante spolverata di parmigiano o del prezzemolo tritato
La zuppa cavolfiore e orzo è pronta per essere gustata… BUON APPETITO!
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