Zucchine alla pizzaiola al forno

zucchine alla pizzaiola

Molto versatili le zucchine si possono cucinare in tantissimi modi, al forno, fritte, ripiene, con la pasta e con le frittate ed hanno sempre un ottimo riscontro! Le zucchine alla pizzaiola al forno sono un contorno sfizioso e saporito che si accompagna bene con qualsiasi tipo di secondo sia esso di carne o di pesce, molto invitante il sughetto che si forma che invita proprio alla scarpetta 😉 Si preparano tagliando le zucchine a cubetti e si condiscono con aglio, olio, prezzemolo tritato ed origano, un bel po’ di polpa di pomodoro in barattolo, ma ottimi anche pomodori freschi, un abbondante giro d’olio, del sale e via in forno, non vanno neanche mescolate in cottura quindi nel pochissimo tempo di cottura potrete dedicarvi alla preparazione del secondo, ovviamente le potete cuocere anche in padella facendo attenzione ai tempi di cottura, devono risultare croccanti! Dai andiamo a vedere come le ho preparate….

zucchine alla pizzaiola
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:2 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 4 Zucchine medie
  • 120 g Polpa di pomodoro
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Origano
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti della stessa misura

    ricoprire una teglia con della carta forno e metterci le zucchine

    aggiungere la polpa di pomodoro, l’origano, l’aglio privato dell’anima e tritato ed il prezzemolo tritato finemente

    condire con olio extravergine d’oliva e salare a gusto, mescolare

    in forno, preriscaldato per 10 minuto, a 180°C ventilato per 20 minuti circa, regolarsi con il proprio forno, le zucchine devono essere croccanti e si deve formare una crosticina

  2. Le zucchine alla pizzaiola sono pronte per essere servite con un una spolverata di prezzemolo fresco tritato… BUON APPETITO!

  3. zucchine alla pizzaiola

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