Un contorno semplice, veloce ed appetitoso la zucca patate e funghi al forno sta bene con tutto! Un contorno autunnale che si prepara in poco tempo e che accontenterà anche i più esigenti per la sua semplice bontà. Di una facilità incredibile, si preparano le verdure e si condiscono semplicemente con aglio, cipolla, sale, pepe ed olio extravergine di oliva e poi tutto in forno e sfornerete un contorno che farà parlare di sé 😉 Ottimo sia freddo che caldo e può essere preparato con largo anticipo. Andiamo a vedere come l’ho preparato…..
Ingredienti
- 500 gPatate
- 300 gZucca
- 200 gFunghi champignon
- 1 spicchioAglio
- 1Cipolla piccola
- q.b.Prezzemolo
- q.b.Pepe
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Teglia
- Tagliere
- Coltello
- Carta forno
- Carta assorbente
- Ciotola
Preparazione
1. Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a tocchetti
2. pulire la zucca e tagliarla a tocchetti della stessa misura delle patate
3. togliere le estremità ai funghi e pulirli, con della carta assorbente umida, eliminando tutta la terra, affettarli
4. tritare la cipolla con lo spicchio di aglio a coltello
5. mettere tutto in una ciotola, salare, dare una macinata di pepe e condire con dell’olio extravergine di oliva, mescolare
6. versare il tutto in una teglia, ricoperta di carta forno, distribuire in modo uniforme
7. in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato per 40 minuti o fino a che le patate e la zucca sono cotte e dorate, negli ultimi 5 minuti accendere il grill
8. tritare finemente il prezzemolo e distribuirlo sulle verdure, mescolare
9. servire caldo
Il contorno di zucca patate e funghi al forno è pronto per essere gustato… BUON APPETITO!
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