Ziti al forno alla boscaiola

Oggi vi propongo gli ziti al forno alla boscaiola un primo che potrete preparare per le prossime feste pasquali. Di facile realizzazione questo piatto si può preparare il giorno prima, basterà il passaggio in forno e con il primo siete a posto 😉 Nella ricetta metterò due versioni di besciamella, la classica e la leggera, a voi la scelta! Per dare un gusto affumicato agli ziti al forno alla boscaiola sostituite la provola con quella affumicata. Ma ora passiamo alla ricetta…..

Ingredienti

400 g ziti

300 g funghi champignon
300 g piselli surgelati
2 salsicce
500 g besciamella ( qui e qui la ricetta)
80 g parmigiano grattugiato
120 g provola
1 bicchiere di latte
sale e pepe q.b.
1 noce di burro

Procedimento

Preparare la besciamella come da ricetta
togliere il budello alle salsicce
metterle in una padella e con una forchetta sgranarle
aggiungere i piselli, i funghi champignon affettati ed il bicchiere di latte
salare e pepare e far cuocere semicoperto per 30 minuti
spezzare gli ziti a metà e farli cuocere in acqua salata, regolarsi con il tempo scritto sulla confezione lasciando indietro la cottura di 3 minuti
scolarla e freddarla con acqua
mettere la pasta in una ciotola e condirla con metà del condimento e metà della besciamella
aggiungere 50 g di parmigiano grattugiato e mescolare
imburrare una teglia e versarci metà della pasta, ricoprire con il restante condimento
tagliare la scamorza a cubetti e disporli sulla pasta
versare sopra la restante pasta
ricoprire con la besciamella rimasta
cospargere con i 30 g di parmigiano
in forno, preriscaldato, a 180°C per 30 minuti o finchè si forma una crosticina dorata

Gli ziti al forno alla boscaiola sono pronti ed a me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

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