Eccomi con un’altra ricetta di biscotti che si preparano di solito in occasione delle feste natalizie ma si possono gustare tutto l’anno! I tozzetti morbidi limone e canditi sono la rivisitazione dei classici cantucci alle mandorle della tradizione toscana che si presentano con una consistenza croccante e che vengono serviti con il vin santo, un vino liquoroso e dolce, ma la ricetta che vi propongo ha la consistenza morbida e possono essere gustati al naturale. Adoro i canditi e li ho sostituiti alle mandorle e li ho aromatizzati con del limone che ci sta proprio bene! Se volete fare dei regali mangerecci nel vostro cestino aggiungete anche questi tozzetti morbidi limone e canditi oltre a quelli alle mandorle farete un figurone! Ma ora andiamo a vedere come li ho preparati….
Ingredienti tozzetti morbidi limone
- 300 gfarina 00
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 150 gzucchero
- 2uova medie
- 1 cucchiainomiele
- 90 gburro
- 1limone (scorza)
- 60 gcanditi
- 1 pizzicosale
Strumenti tozzetti morbidi limone
- Ciotola
- Carta forno
- Leccarda
- Bilancia pesa alimenti
- Coltello
Preparazione tozzetti morbidi limone
In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, il burro morbido, il sale, il miele e la scorza di limone grattugiata, iniziare ad impastare
aggiungere un uovo e quando è assorbito aggiungere l’altro, lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo
aggiungere i canditi e farli incorporare
dividere l’impasto in due e formare dei filoncini, metterli sulla placca del forno, foderata con carta forno, distanziati in cottura crescono un po’ e non schiacciateli si assestano da soli
in forno, preriscaldato, a 180°C statico per 15 minuti, regolarsi con il proprio forno non si devono colorare troppo
togliere la teglia dal forno e far intiepidire e con un coltello ben affilato tagliare obliquamente dei biscotti di 1,5 cm
disporli di nuovo sulla placca del forno e farli tostare per 5 minuti, non di più altrimenti si induriscono troppo
I tozzetti morbidi limone e canditi sono pronti per essere gustati!
Se la ricetta dei tozzetti morbidi limone e canditi vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina Facebook GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Pinterest su Twitter ed Instagram vi aspetto!
