Tozzetti morbidi limone e canditi

tozzetti morbidi limone

Eccomi con un’altra ricetta di biscotti che si preparano di solito in occasione delle feste natalizie ma si possono gustare tutto l’anno! I tozzetti morbidi limone e canditi sono la rivisitazione dei classici cantucci alle mandorle della tradizione toscana che si presentano con una consistenza croccante e che vengono serviti con il vin santo, un vino liquoroso e dolce, ma la ricetta che vi propongo ha la consistenza morbida e possono essere gustati al naturale. Adoro i canditi e li ho sostituiti alle mandorle e li ho aromatizzati con del limone che ci sta proprio bene! Se volete fare dei regali mangerecci nel vostro cestino aggiungete anche questi tozzetti morbidi limone e canditi oltre a quelli alle mandorle farete un figurone! Ma ora andiamo a vedere come li ho preparati….

 

 

 

 

 

 

 

tozzetti morbidi limone
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:15 + 5 minuti
  • Porzioni:30 biscotti
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 150 g Zucchero
  • 2 Uova medie
  • 1 cucchiaino Miele
  • 90 g Burro
  • 1 Limone (scorza)
  • 60 g Macedonia di canditi
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, il burro morbido, il sale, il miele e la scorza di limone grattugiata, iniziare ad impastare

    aggiungere un uovo e quando è assorbito aggiungere l’altro, lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo

    aggiungere i canditi e farli incorporare

    dividere l’impasto in due e formare dei filoncini, metterli sulla placca del forno, foderata con carta forno, distanziati in cottura crescono un po’ e non schiacciateli si assestano da soli

    in forno, preriscaldato, a 180°C statico per 15 minuti, regolarsi con il proprio forno non si devono colorare troppo

    togliere la teglia dal forno e far intiepidire e con un coltello ben affilato tagliare obliquamente dei biscotti di 1,5 cm

    disporli di nuovo sulla placca del forno e farli tostare per 5 minuti, non di più altrimenti si induriscono troppo

  2. tozzetti morbidi limone e canditi sono pronti per essere gustati!

  3. tozzetti morbidi limone

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