Tortini con zucca amaretti e nutella

Siamo in autunno e la zucca è la protagonista di questa stagione, un ortaggio versatile e dolciastro adatto ad essere utilizzato sia in ricette dolci che salate. I tortini zucca amaretti e nutella sono un modo goloso per utilizzare questo ortaggio, morbidi e soffici resi più saporiti dagli amaretti e ingolositi da un ripieno di morbida nutella insomma sono assolutamente da provare… non ve ne pentirete! Li vogliamo andare a preparare? Seguitemi in cucina…….

tortini zucca

Tortini zucca amaretti e nutella

 

Ingredienti x 12 tortini

  • 240 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 180 g zucca pulita
  • 2 uova
  • 100 ml olio di semi
  •   60 g amaretti
  • 100 g nutella
  • 1 bustina lievito per dolci 
  • un pizzico di sale
  • burro e pangrattato per gli stampini
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. Accendere il forno a 180°C statico
  2. mettere la nutella nelle formine per il ghiaccio e metterla in freezer per 1 ora
  3. grattugiare la zucca
  4. frullare gli amaretti nel mixer
  5. setacciare la farina con il lievito
  6. montare le uova con lo zucchero ed il sale fino a raddoppio del volume
  7. aggiungere l’olio e farlo incorporare
  8. unire la farina ed il lievito mescolare fino ad avere un composto liscio e senza grumi
  9. versare la zucca e la polvere di amaretti e farli incorporare all’impasto
  10. imburrare e cospargere di pangrattato lo stampo per tortini
  11. mettere un cucchiaio di impasto in ogni stampino
  12. al centro inserire i cubetti di nutella
  13. ricoprire con altro impasto riempiendo per 3/4
  14. in forno per 25/30 minuti, regolarsi con il proprio forno e con la prova stecchino
  15. se avete usato degli stampini di silicone aspettate che siano ben freddi prima di sformarli altrimenti aspettate che siano tiepidi
  16. cospargere con zucchero a velo

tortini zucca amaretti e nutella sono pronti per essere consumati con un caffè o del succo di frutta… BUON DOLCE!

tortini zucca

 

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