Tortiglioni con pancetta affumicata e formaggio cremoso

I tortiglioni con pancetta affumicata e formaggio cremoso sono un primo molto indicato per la stagione estiva essendo molto freschi e profumati. Questi tortiglioni con  pancetta affumicata e formaggio cremoso possono essere, per chi è a dieta,  un piatto unico se accompagnati a della verdura e sostituendo la pancetta con lo speck e diminuendo il formaggio cremoso. Un primo molto gustoso e saporito che vi conquisterà anche per la sua cremosità, insomma un piatto succulento ed invitante in tutta la sua semplicità. Ma vogliamo andarli a preparare? Dai seguitemi in cucina così li potrete gustare!

tortiglioni con pancetta

Tortiglioni con pancetta e formaggio cremoso

Ingredienti

  • 320 g tortiglioni
  • 100 g pancetta affumicata a dadini
  • ½ cipolla
  • 200 g passata di pomodoro
  • 100 g formaggio cremoso (Philadelphia, robiola ecc.)
  • olio extravergine di oliva
  • basilico (facoltativo)
  • vino per sfumare
  • sale q.b.
  • peperoncino in polvere

Procedimento

  1. Soffriggere la cipolla e la pancetta affumicata in una padella con l’olio extravergine di oliva
  2. sfumare con del vino
  3. aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere coperto per 20 minuti
  4. nel frattempo portare ad ebollizione l’acqua per la pasta
  5. salare e versarci la pasta far cuocere e togliere 2 minuti prima di fine cottura (tempo di cottura indicato sulla confezione)
  6. prima di scolare la pasta mettere qualche cucchiaio dell’acqua di cottura nel sugo
  7. aggiungere al condimento il formaggio cremoso e far sciogliere bene
  8. versare nella padella i tortiglioni e saltare per qualche minuto
  9. aggiungere il peperoncino e a piacere delle foglie di basilico e del parmigiano.

tortiglioni con pancetta affumicata e formaggio cremoso sono pronti! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

tortiglioni con pancetta

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