Torta strudel

La torta di mele è sicuramente il dolce che, soprattutto durante la stagione invernale, è gradita a tutti. La torta strudel è, in verità, una torta di mele ma con il profumo e la golosità dello strudel. Un connubio di sapori che rende questa torta strudel una vera coccola, accompagnata da una tazza di cioccolato caldo riscalderà le fredde giornate d’inverno. La torta strudel ha una consistenza morbida e umida ed è l’ideale per la colazione o la merenda dei bambini che potranno gustare un dolce genuino al posto delle merendine in commercio che non si sa cosa abbiano dentro 😉

torta strudel

 

Torta strudel

 

Ingredienti

  • 180 g farina 00 + 2 cucchiai 
  •   70 g fecola di patate
  • 200 g zucchero
  • 3 uova
  •   50 g burro a temperatura ambiente
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 3 mele
  • succo di 1/2 limone
  •   50 g uvetta sultanina
  •   10 g pinoli
  • scorza di 1 arancia
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • burro e pangrattato per la teglia
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. Accendere il forno a 180°C
  2. far rinvenire l’uvetta in acqua tiepida
  3. sbucciare e tagliare a cubetti le mele, condire con 2 cucchiai dello zucchero complessivo, il succo di limone e la cannella
  4. montare le uova con lo zucchero rimasto, la scorza di arancia grattata ed il sale fino a raddoppio
  5. aggiungere il burro e farlo incorporare
  6. setacciare la farina, la fecola ed il lievito ed aggiungere un po’ per volta alternando con il latte
  7. strizzare l’uvetta sultanina
  8. scolare le mele dal succo, che aggiungerete subito all’impasto, e passarle nei 2 cucchiai di farina insieme all’uvetta sultanina
  9. aggiungere i pinoli, le mele el’uvetta all’impasto e mescolare
  10. imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da 24 cm
  11. versare il composto e livellare bene
  12. in forno per 45/50 minuti, regolarsi con il proprio forno e con la prova stecchino
  13. far freddare su una gratella
  14. decorare con zucchero a velo.

La torta strudel è pronta per una colazione o per una merenda genuina e golosa 😉

torta strudel

 

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