Torta di pere e cocco rovesciata

Torta di pere e cocco rovesciata un’accoppiata vincente! Un dolce delicato e goloso che vi conquisterà al primo morso, ottima per una colazione o merenda semplice e nutriente. Pere e cocco si sposano alla perfezione dando un gusto particolare a questa torta che è di una semplicità pazzesca e quindi a prova di inesperti in cucina. Vogliamo andare a scoprire come l’ho preparata? Allora passiamo alla ricetta….

torta di pere e cocco rovesciata
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti torta di pere e cocco rovesciata

  • 2pere
  • 120 gzucchero di canna
  • 140 gfarina 00
  • 100 gburro (morbido)
  • 50 gfarina di cocco
  • 2uova (medie)
  • 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
  • 150 gyogurt greco (al cocco)
  • 1limone (succo e scorza)
  • 1 pizzicosale
  • q.b.zucchero a velo

Strumenti

  • Ciotola
  • Tortiera 22 cm
  • Bilancia
  • Sbattitore
  • Setaccio

Preparazione torta di pere e cocco rovesciata

  1. Sbucciare le pere e tagliarle a fette di un centimetro e spruzzarle con il succo del limone a cui avrete grattato la buccia

    in una ciotola montare il burro morbido con 100 g di zucchero di canna ed il sale

    aggiungere un uovo e farlo assorbire quindi aggiungere l’altro

    setacciare la farina con il lievito ed aggiungere al composto alternando con lo yogurt greco al cocco

    aggiungere la farina di cocco e farla incorporare

    imburrare leggermente la teglia e cospargere con il restante zucchero di canna

    disporre le pere ricoprendo tutta la superficie

    versare l’impasto e livellarlo con una spatola

    in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato o 190°C statico per 40 minuti circa, regolarsi con il proprio forno e fare sempre la prova stecchino

    lasciare la torta per 5 minuti nel forno spento

    sformare subito la torta e metterla su un vassoio e farla freddare completamente prima di spolverarla con lo zucchero a velo o ancora meglio con il mio Zucchero bucaneve o idrorepellente

  2. La torta di pere e cocco rovesciata è pronta per essere gustata… BUON APPETITO!

  3. torta di pere e cocco rovesciata
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