Torta di zucchine e ricotta

torta di zucchine e ricotta

Eccomi qua con la ricetta di un’altra torta salata 🙂 Quando non so cosa preparare per cena mi “butto” sempre sulle torte salate, facili, veloci e versatili, basta dare un’occhiata in frigo e la fantasia si scatena! La torta di zucchine e ricotta in verità non è nata così ma l’ho presa dalla confezione della pasta sfoglia, cosa che faccio raramente, ma questa volta mi ha incuriosita ed avendo tutti gli ingredienti… l’ho preparata 😉 Molto delicata e gustosa ma, come mio solito, una minima cosa l’ho cambiata, ho diminuito il peso del parmigiano che mi sembrava eccessivo dagli 80 g ne ho messi la metà, a mio parere avrebbe coperto i sapori degli altri ingredienti che in questo modo si sono sentiti tutti! Siete pronti per la ricetta della torta di zucchine e ricotta? Allora andiamo a leggerla …..

torta di zucchine e ricotta
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: stampo 26 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 rotolo Pasta Sfoglia
  • 300 g Zucchine
  • 1/4 cipolla
  • 250 g Ricotta
  • 2 Uova
  • 40 g parmigiano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fiammifero

    affettare sottilmente la cipolla e farla soffriggere con olio extravergine d’oliva, aggiungere le zucchine e far cuocere per 5 minuti, devono rimanere croccanti

    in una ciotola mettere la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, salare e dare una macinata di pepe, mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

    foderare la tortiera con la pasta sfoglia, con tutta la sua carta forno, lasciando uscire la pasta di qualche centimetro

    mettere le zucchine nella crema di ricotta e mescolare, versare sulla pasta sfoglia, creare un bordo con la pasta sfoglia in eccesso

    in forno preriscaldato a 190°C, funzione ventilato, per 35 minuti circa, regolarsi con il proprio forno, la pasta deve risultare dorata sia sopra che sotto

  2. La torta di zucchine e ricotta è pronta per essere servita e gustata…. BUON APPETITO!

  3. torta di zucchine e ricotta

    Se la ricetta della torta d zucchine e ricotta vi è piaciuta  e volete essere aggiornati sulle novità del blog seguitemi anche sulla mia pagina Facebook GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
    Mi trovate anche su Pinterest su Twitter ed Instagram vi aspetto!

Leggete anche:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.