La torta di mele è sicuramente il dolce che riscuote più successo in qualsiasi versione la si faccia! Oggi voglio proporvi la mia torta di mele in crosta che non è una semplice torta di mele ma un guscio di pasta sfoglia al cui interno viene inserito un impasto ricco di mele che ha cottura ultimata risulterà sofficissimo e golosissimo e non la lascerete più! Sulla base della sfoglia ho messo degli amaretti e sulla superficie un misto di zucchero di canna e cannella che danno quel tocco in più di sapore che rendono questo dolce ancor più gradevole. Andiamo a scoprire come la ho preparata….
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia
- 180 gfarina 00
- 2uova (medie)
- 120 gyogurt bianco naturale
- 80 golio di semi di girasole
- 150 gzucchero
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- 2mele
- scorza di limone
- 10amaretti
- 2 cucchiaizucchero di canna
- 1 cucchiainocannella in polvere
Strumenti
- Bilancia pesa alimenti
- Stampo ( da forno ) 24 cm
- 2 Ciotole
- Setaccio
- Sbattitore
Preparazione
Accendere il forno a 180°C statico
sbucciare e tagliare a dadini le mele e metterle da parte
montare le uova con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata ed il pizzico di sale devono raddoppiare di volume
versare a filo l’olio di semi di girasole e farlo assorbire
setacciare la farina ed il lievito ed aggiungerli alternando con lo yogurt intero
quando è tutto amalgamato aggiungere le mele a cubetti lasciati da parte e farli inglobare all’impasto
srotolare la pasta sfoglia e metterla in una teglia con la sua carta forno, bucherellare con una forchetta tutta la superficie, sbriciolare gli amaretti e disporli sulla base
versare l’impasto e livellarlo con una spatola
mischiare lo zucchero di canna con la cannella e cospargere su tutta la superficie
in forno per 35 minuti circa, regolarsi con il proprio forno ci potrebbe volere più o meno tempo, praticare sempre la prova stecchino
far raffreddare prima di trasferire su di un vassoio e cospargere di zucchero a velo
La torta di mele in crosta di sfoglia è pronta per essere gustata… BUON APPETITO!
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