Torta con pere e mele

Torta con pere e mele – Eccomi dopo un po’ di latitanza a proporvi un’altra delle mie veloci e golose ricette 😉 Questa torta con pere e mele è molto morbida, cremosa e profumata. Come potrete notare ho avuto un piccolo inconveniente la frutta sopra mi è scesa nell’impasto e non si vede la decorazione! La prossima volta infarinerò un pochino la frutta così la torta con pere e mele sarà anche decorata sopra 😉 Ma il sapore non ne ha risentito quindi sono soddisfatta così anche se l’occhio vuole la sua parte, ma quando il gusto ci appaga poco importa l’estetica non credete? Ma ora andiamo a preparare questo goloso dolce! Seguitemi in cucina….

Torta con pere e mele

Ingredienti

• 180 g zucchero
• 150 g farina 00
• 150 g fecola di patate
• 4 uova a temperatura ambiente
• 250 g yogurt magro
•   50 ml olio di semi di girasole
• 3 pere
• 2 mele
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 limone intero
• 1 pizzico di sale

Procedimento

1. Sbucciare le mele e le pere e tagliare 2 pere e 1 mela a dadini
2. tagliare la restante pera a spicchi e la mela, privata dal torsolo, in fette tipo ciambella
3. grattare la buccia del limone e tenerla da parte
4. spremere il succo del limone e versarlo sulla frutta e lasciar riposare
5. montare le uova con il sale e lo zucchero fino a quando l’impasto è molto gonfio, deve quasi triplicare
6. setacciare la farina, la fecola ed il lievito
7. aggiungere alle uova delicatamente con una frusta a mano
8. alternare con l’olio e lo yogurt magro
9. mettere la scorza del limone grattata e mescolare
10. unire la mela e la pera a dadini nell’impasto e amalgamare bene
11. versare l’impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato
12. disporre sopra le fette di mela e di pera
13. in forno a 180°C per 1 ora circa, regolarsi con il proprio forno e facendo la prova stecchino. Non aprire il forno prima che sia trascorsa mezz’ora 😉
14. cospargere di zucchero a velo quando la torta è fredda

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