Torta al cocco con mele

La torta cocco e mele è uno dei dolci, con questo versatile frutto, più buono che abbia mai preparato! Le mele ed il cocco si sposano alla perfezione dando vita ad un dolce delicatamente goloso che conquisterà grandi e piccini. Per la realizzazione di questa torta vi consiglio delle mele compatte e dolci come le stark o le golden. Questa torta  ha una consistenza granulosa, dovuta alla farina di cocco, umida e soffice e vi posso assicurare che non vi fermerete alla prima fetta, io non l’ho fatto 😉 Ma ora la vogliamo preparare? Seguitemi in cucina….

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni6
  • CucinaItaliana

Ingredienti torta cocco e mele

  • 200 gfarina 00
  • 60 gfarina di cocco
  • 2uova (medie)
  • 150 gzucchero
  • 10 glievito in polvere per dolci
  • 60 mlolio di semi di girasole
  • 200 gyogurt (al cocco)
  • q.b.vaniglia
  • 1 cucchiaiozucchero di canna
  • 1 pizzicosale
  • 3mele (medie)

Strumenti torta cocco e mele

  • Tortiera 22 cm
  • Bilancia pesa alimenti
  • Sbattitore
  • Ciotola
  • Stuzzicadenti
  • Vassoio

Preparazione torta cocco e mele

  1. Accendere il forno a 180°C modalità ventilato

    montare le uova con lo zucchero ed il sale fino a che diventano spumose, ci vorranno 10 minuti

    aggiungere l’olio e la vaniglia continuando a montare poi unire la farina, 50 g di farina di cocco ed il lievito un po’ per volta alternando con lo yogurt al cocco

    rivestire la teglia con carta forno o imburrarla e cospargela di pangrattato e versarci il composto

    sbucciare le mele e tagliarle a spicchi di mezzo centimetro e disporle sulla torta a raggiera, cospargere con la farina di cocco rimasta e lo zucchero di canna

    mettere in forno per 40 minuti, regolarsi con il proprio forno e con la prova stecchino che deve uscira asciutto

    far raffreddare il dolce prima di sformarlo e metterlo su di un vassoio

  2. La torta cocco e mele è pronta per essere gustata!

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6 Risposte a “Torta al cocco con mele”

  1. volevo provare a fare la tua torta ma scusa ti chiedevo quanto zucchero ci vuole nella torta al cocco con mele? hai scritto di montare le uova con lo zucchero ma non vedo la quantità di zucchero presumo che quello di canna serva solo per cospargere sopra …….
    grazie Donatella

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