Tagliolini con salsiccia e funghi porcini al sugo

tagliolini con salsiccia

Di domenica, solitamente, si hanno mille cose da fare e tante volte diventa un problema cucinare cose elaborate, ma almeno una volta a settimana si ha il desiderio di deliziare i nostri cari con qualcosa di speciale. I tagliolini con salsiccia e funghi porcini al sugo saranno la vostra salvezza 😉 Un primo veloce, gustoso, appetitoso e … fantatico! Cosa volete di più? I tagliolini con salsiccia si preparano in men che non si dica, il sugo si cuoce in pochissimo tempo e per i tagliolini ci vuole poco più di una sbollentata e metterete in tavola un piatto che accontenterà tutti e per voi sarà sicuramente un successo!

tagliolini con salsiccia

 

Tagliolini con salsiccia e funghi porcini al sugo

 

Ingredienti 

  • 400 g tagliolini all’uovo
  • 3 salsicce macinate
  • 150 g funghi porcini a cubetti
  • 1 scalogno
  • peperoncino (facoltativo) 
  • 1/2 bicchiere vino rosso
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 400 g passata di pomodoro
  • 1 pizzico di zucchero
  • sale q.b.
  • parmigiano o pecorino grattati

Procedimento

  1. Togliere la pelle alle salsicce e metterle in una padella capiente con il cucchiaio di olio extravergine di oliva, il peperoncino, se volete, e lo scalogno sminuzzato
  2. soffriggere il tutto, schiacciare bene le salsicce per separarle bene
  3. aggiungere i funghi porcini e far cuocere, far consumare l’eventuale liquido che rilasceranno
  4. sfumare con il vino rosso
  5. aggiungere la passata di pomodoro, il pizzico di zucchero e salare, se necessario
  6. coprire e far cuocere per 30/40 minuti
  7. cuocere i tagliolini in acqua salata bollente, di solito la pasta all’uovo quando viene a galla è pronta, meglio assaggiarla però
  8. scolare i tagliolini e versarli nella padella e saltarli
  9. mettere nei piatti e cospargere con parmigiano o pecorino

I tagliolini con salsiccia e funghi porcini al sugo sono pronti! Veloci no? Vedrete che successone avrete 😉 Non mi resta che augurarvi BUON APPETITO e BUONA DOMENICA!

tagliolini con salsiccia

 

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