Spiedini di carne con patate e friggitelli al forno

Gli spiedini di carne con patate e friggitelli sono un secondo completo di contorno, veloce da realizzare e di sicuro successo 😉 Avevo degli anonimi spiedini di carne in frigorifero e non volevo cucinarli sempre allo stesso modo e cioè in padella. Dall’orto, mio marito, aveva portato qualche friggitello e non sapendo cosa farne, li ho utilizzati per questa preparazione. Ho passato gli spiedini di carne nella granella di mandorle che ha dato una croccantezza al piatto molto molto piacevole. Per questa preparazione ho utilizzato pochissimo olio, il grasso degli spiedini è più che sufficiente!

Spiedini di carne con patate e friggitelli

 

Ingredienti x 2 persone

• 3 spiedini di carne
• 10 friggitelli
• 4 patate medie
• aglio in polvere
• granella di mandorle q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine di oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• rosmarino q.b.

Procedimento

1. Sbucciare le patate e lavarle
2. togliere i semini ai friggitelli e lavarli
3. passare gli spiedini di carne nel vino e poi nella granella di mandorle e un po’ di rosmarino, pressare per farli aderire
4. metterli in una teglia ricoperta di carta forno
5. in una ciotola condire le patate e i friggitelli con olio extravergine di oliva, rosmarino, aglio, sale, e pepe (facoltativo) versarci il vino rimanente, mescolare bene
6. disporre le patate e i friggitelli nella teglia e versare sopra il loro liquido
7. in forno, preriscaldato, a 180°C per 50 minuti circa, regolarsi con il proprio forno
8. se le patate si colorano troppo coprire con carta di alluminio togliendola poco prima di fine cottura

Gli spiedini di carne con patate e friggitelli sono pronti per essere messi in tavola! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

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