Spezzatino di tacchino con curry e curcuma

Una ricetta facile, veloce e molto appetitosa con una carne poco usata, almeno da me, ma molto saporita, se ben cucinata, quella di tacchino che tra l’altro è una carne bianca molto leggera che i medici consigliano! Lo spezzatino di tacchino con curry e curcuma è un secondo molto speziato e la cremina che si forma molto invitante, basta passarlo nella farina e soffriggerlo una spruzzata di vino e quasi a fine cottura latte e spezie ed il gioco è fatto 😉 Le proprietà del curry e della curcuma sono molteplici e anche queste poco conosciute, conoscevo il curry ma la curcuma, che non trovavo, è entrata nella mia cucina da poco tempo con mia grande soddisfazione per il suo sapore particolare. Lo spezzatino di taccino l’ho preparato io, è difficile trovarlo già pronto e se si trova sono bocconcini di petto di tacchino che non mi piace, ho disossato un sovracoscio, tolto la pelle e fatto a pezzetti, facile no?  Andiamo a preparare lo spezzatino di tacchino con curry e curcuma… mi seguite in cucina 😉

Spezzatino di tacchino con curry e curcuma

Ingredienti x 2 persone

• 400 g spezzatino di tacchino
• 1/4 di cipolla
• 1/2 carota
• 1/2 costa di sedano
• olio extravergine di oliva
• 3/4 bicchiere di vino bianco
• sale q.b.
• 1 cucchiaino curry
• 1 cucchiaino curcuma
• 3/4 bicchiere di latte
• farina q.b.

Procedimento

1. Infarinare lo spezzatino e togliere l’eccesso
2. tritare finemente la carota, la cipolla ed il sedano
3. versarli in una pentola e soffriggere con olio extravergine di oliva
4. aggiungere lo spezzatino e farlo rosolare
5. sfumare con il vino bianco
6. coprire con un coperchio e cuocere per 30 minuti circa
7. stemperare le spezie nel latte e versarle sullo spezzatino, salare
8. mescolare e far cuocere per altri 10 minuti, accertarsi che la carne sia tenera

Lo spezzatino di tacchino con curry e curcuma è pronto, potete accompagnarlo con delle patate condite o con della semplice insalata. A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

Se la ricetta dello spezzatino di tacchino con curry e curcuma vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉