Gli spaghetti pesce e piselli sono un primo ricco e gustoso che si prepara in poco tempo e che accontenta tutti! Spaghetti, pesce e piselli surgelati, porro e polpa di pomodoro sono i semplici e facilmente reperibili ingredienti che fanno di questo primo un piatto da leccarsi i baffi, il sugo si prepara nel tempo che bolle l’acqua e che cuoce la pasta quindi si può preparare “al volo” quando si ha poco tempo a disposizione o si arriva tardi dal lavoro.
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Ingredienti
- 160 gspaghetti
- 1 confezionepesce misto (surgelato per spaghetti)
- 100 gpiselli surgelati
- 350 gpolpa di pomodoro
- 60 gporro
- 40 golio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
- Mezzo bicchierevino bianco
- q.b.prezzemolo
Strumenti
- Padella
- Scolapasta
- Mestolo
Preparazione spaghetti pesce e piselli
Far scongelare il pesce
in una padella saltapasta far rosolare il porro con metà dell’olio extravergine d’oliva
aggiungere i piselli e la polpa di pomodoro e far cuocere per 10 minuti a fiamma media
aggiungere il pesce scongelato, farlo insaporire per qualche minuto e sfumare con il vino e quando è completamente evaporato aggiustare di sale e dare una macinata di pepe
nel frattempo cuocere gli spaghetti lasciando indietro di cottura di 2 minuti rispetto al tempo scritto sulla confezione
mettere un mestolo di acqua di cottura nel condimento e lasciarne altra da parte
scolare la pasta e versarla nella padella e continuare la cottura mescolando di tanto in tanto ed aggiungendo altra acqua se necessario
a fine cottura spolverare con del prezzemolo tritato finemente
Gli spaghetti pesce e piselli sono pronti per essere serviti… BUON APPETITO!
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