Sorbetto limone e menta

Il sorbetto limone e menta è il classico dessert estivo da servire al termine di un pasto a base di pesce ma è anche un ottimo dissetante da consumare in qualsiasi momento della giornata per combattere l’afa 😉 Semplicissimo da preparare, basterà fare uno sciroppo di zucchero, acqua, menta e scorze di limone, lasciarlo raffreddare ed aggiungere il succo di limone, trasferire in congelatore, ed ora viene il bello, per ottenere un sorbetto limone e menta cremoso si dovrà, ogni mezz’ora, mescolare e rompere i cristalli di ghiaccio che si formeranno, per un risultato ancor più cremoso vi consiglio di utilizzare il frullatore ad immersione altrimenti basterà un cucchiaio. Potete preparare questo sorbetto anche con solo limone ma la menta gli conferisce una freschezza molto piacevole e non tanto invadente. Ma ora passiamo alla ricetta….

sorbetto limone e menta
  • Preparazione: 15 minuti + tempi di riposo Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Succo limone 180 ml
  • Scorza limone q.b.
  • Acqua 200 ml
  • Zucchero 200 g
  • Menta 10 foglie

Preparazione

  1. Mettere una ciotola di metallo in congelatore per 2 ore prima di iniziare la preparazione, va bene anche una pentola

    sciogliere lo zucchero con l’acqua, la scorza di un limone senza la parte bianca e le foglie di menta a fuoco basso, quando raggiunge l’ebollizione lasciare per 5 minuti, spegnere il fuoco e far raffreddare

    togliere le foglie di menta ed aggiungere allo sciroppo il succo di limone e mescolare, mettere in frigorifero per 2 ore

    versare il composto nella ciotola messa nel congelatore precedentemente e rimettere in congelatore

    ogni trenta minuti mescolare, per evitare la formazione dei cristalli di ghiaccio, fare questa operazione per 5 volte, al termine se notate che si è ghiacciato troppo dare una mescolata con il frullatore ad immersione e rimettere in congelatore per tutta la notte

  2. sorbetto limone e menta

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