Sfogliatine con crema e ananas

Le sfogliatine crema e ananas sono dei delicati e golosi dolci che si preparano in pochissimo tempo! Pochi ingredienti per ingolosire gli ospiti che le gradiranno sicuramente… il bis è assicurato 😉 Ottime anche per una merenda o da portare in occasione di scampagnate o gite al mare, si mantengono friabili anche il giorno dopo, nonostante la presenza della crema. Vi rimarrà della pasta sfoglia non la buttate io l’ho passata nello zucchero e messa in forno fino a che non si è colorata, anche quella è andata via come il pane 😉 Ma ora passiamo alla ricetta…

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni9 sfogliatine
  • CucinaItaliana

Ingredienti sfogloiatine crema e ananas

  • 2 rotolipasta sfoglia
  • 9 fetteananas
  • 9lamponi
  • q.b.zucchero

PER LA CREMA

  • 350 mllatte
  • 2Tuorli
  • 60 gzucchero
  • 30 gfarina 00
  • 1 baccavaniglia

Strumenti

  • Pellicola per alimenti
  • Pentolino
  • Frusta
  • Carta forno
  • Forchetta
  • Coppapasta

Preparazione sfogliatine crema e ananas

  1. Mettere i due tuorli in un pentolino con lo zucchero e montarli per qualche minuto, aggiungere la farina e mescolare con una frusta

    aggiungere, un po’ per volta, il latte fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi

    portare ad ebollizione, sempre mescolando con  la frusta, fino a che si addensa

    aggiungere i semi della bacca di vaniglia, mescolare e coprire con pellicola a contatto e far raffreddare

    con un coppapasta ricavare da un rotolo di pasta sfoglia 9 dischi, disporli sulla placca del forno rivestita di carta forno, punzecchiare con una forchetta e cospargerli di zucchero

    mettere su ognuno della crema pasticcera, una fetta di ananas ed al centro un lampone

    con l’altro rotolo fare delle strisce e disporle sulle sfogliatine a grata, come si fa per la crostata

    cospargere con dello zucchero

    in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato per 25 minuti circa, regolarsi con  il proprio forno, assicurarsi che siano colorate sia sotto che sopra

  2. Le sfogliatine crema e ananas sono pronte per essere servite e gustate!

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