Scaloppine di maiale al limone

scaloppine di maiale al limone

Oggi vi propongo una ricetta dal successo assicurato! Le scaloppine di maiale al limone sono un secondo veloce e semplice da preparare, anche i più inesperti saranno in grado di prepararle senza alcuna difficoltà. Sono ormai molti anni che le scaloppine le preparo con le fettine di arista o di lonza, secondo quello che trovo, un po’ per risparmiare ma maggiormente perchè trovo che siano più saporite e tenere, la ricetta originale prevede le fettine di girello di vitello ma costano un occhio della testa ed ho trovato una valida alternativa che oltre tutto mi soddisfa di più e che piace anche in famiglia. Cercate di non prolungare troppo la cottura altrimenti la carne si indurisce troppo, ma assicuratevi che sia ben cotta! Passiamo alla ricetta…..

scaloppine di maiale al limone
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6 fetteArista
  • 80 gFarina 00
  • 1Limone
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Prezzemolo
  • 20 gBurro
  • q.b.Sale

Strumenti

  • Padella
  • Batticarne
  • Carta forno

Preparazione

  1. 1 – Battere le fettine di arista tra due fogli di carta forno

    2 – passarle nella farina e togliere l’eccesso

    3 – far scaldare, nella padella, un po’ di olio extravergine di oliva ed il burro e quando è sciolto disporre le fettine e farle cuocere 3 minuti per parte

    4 – grattugiare la scorza del limone e spremerlo, tritare il prezzemolo

    5 – togliere la padella dal fornello ed aggiungere la scorza di limone ed un po’ di prezzemolo, salare a gusto

    6 – rimettere la padella sul fuoco e versare il succo di limone

    7- continuare la cottura per altri 2 minuti girando le fettine una sola volta

    8 – servire calde con una spolverata di prezzemolo

  1. Le scaloppine di maiale al limone sono pronte per essere gustate… BUON APPETITO!

  1. scaloppine di maiale al limone
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